Наталія
Инженер-технолог пищевой промышленности, 45 000 грн
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 65 років
- Місто проживання:
- Рівне
- Готовий працювати:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/693503
Досвід роботи
Інженер-технолог
з 08.2023 по 12.2023
(4 місяці)
ІНЕР, Ашгабад (Харчова промисловість)
перевірка правильності застосування технологічних параметрів і режимім при приготуванні сумішей для кисломолочної продукції. Складання технологічних рецептур і калькуляцій . Випуск новіх видів продукції.
Начальник виобництва
з 08.2021 по 03.2022
(7 місяців)
Калинівка, Калинівка Вінницька обл.) (Харчова промисловість)
організація виробництва сиру і сирного продукту напівтвердого , масла вершкового ,моцарели і косічки чечель.
Організація лабораторного контролю хім і фізпоказників продукції і мікробіологічного контролю.
Проектування і підготовка дільниці виробництва елітного сиру з пропіоново-кислими бактеріями.
Підготовка і організація нарізки сиру .
Технолог
з 05.2021 по 07.2021
(2 місяці)
Васильківське ранчо, Васильків (Харчова промисловість)
підбір обладнання для виробництва и фасування готової продукції. упаковки и форм для мягких сирів. Рекомендації з виробництва мягких сирів , Освоення виробництва сиру ріккота и Норвежского сира Гудбрандсдален .Рекомендації по виробництвутву кисломолочного сиру і пресуванню мягких сирів та кисломолочного сиру.
Технолог
з 03.2019 по 07.2019
(4 місяці)
Лембергчиз, Львів (Харчова промисловість)
освоїла випуск італійськох сирів, таких як моцарала і сулугуні кульки в розсолі до салатів і для піци. рікота . бората . кальята
Инженер-технолог
з 10.2016 по 01.2017
(3 місяці)
Пискент шарк агро, Пискент (Харчова промисловість)
контроль монтажа оборудовання внесение изменений в технологические линии.Подбор оборудования и приборов и стекла в лабораторию.Подбор заквасок и наполнителей для кисломолочных напитков .Выпуск первых партийпродук
Инженер-технолог
з 09.2016 по 09.2016
(менш ніж місяць)
Актюбе прогресс, Актюбе Казахстан (Харчова промисловість)
проведение подбора оборудования и просчет себестоимости продукции анализ рынка продаж.
Инженер-технолог
з 02.2016 по 04.2016
(2 місяці)
ТНК, Казахстан (Харчова промисловість)
Продукты питания... Показать еще
Инженер-технолог
аудит имеющихся технологических схем производства продукции, дефектовка оборудования совместно со специалистами из Голландии.
Изменения производства творога,режимов
При производстве сыра полутвердого ввела подпрессовку сырного пласта .увеличив выход сыра на 5%
Внесла ряд предложений по работе лаборатории
Сделала подборку заквасок для продукции
Заместитель генерального директора по производству
з 04.2015 по 10.2015
(6 місяців)
ПАО Крыммолоко, Симферополь (Пищевая промышленность)
организация производства по переработке молока
- производство кисломолочной продукции , молока , масла сливочного и сыра плавленного.Продукция стала соответствовать зеленой линии. Мы начали поставлять продукцию в АТБ их торговой марки, а также Ласуню , без тендера( к нам сами пришли с предложением , так как наша продукция им понравилась) начали поставлять продукция в Ялтинский отель Интурист. и в санатории
Инженер-технолог
з 06.2014 по 12.2014
(6 місяців)
Сеюб (Пищевая промышленность)
ввод в действие мощностей по переработке молока.Подбор заквасок для производства сметаны кефира био кефира ряженки айрана творога сырковой массы с наполнителями.брынзы катыка.Производство сыра плавленного по типу Янтаря Приведение в соответствие правил мойки оборудования Расчет рецептур
Технолог
з 01.2014 по 06.2014
(5 місяців)
Приозерский молокозавод, Приозерск (Харчова промисловість)
организовала производство КМП из коровьего и козьего молока,производство мягкого и рассольного сыров из козьего молока,производство сливочного масла и творога из восстановленного молока.Проводила подбор и обучение кадров, изменила график работы завода и организацию труда ввела полный лабораторный контроль производства,провела подбор заквасок и технологических режимов производства.
Инженер-технолог технологической поддержки
з 09.2013 по 12.2013
(3 місяці)
ТЕССА, Вязьма (Харчова промисловість)
обучение персонала работе с молоком ,требованиям ГОСТов и др.стандартов.Выпуск творога ,сметаны,молока,молока топленого,ряженки,масла и масла топленого
Руководитель мини цеха
з 05.2013 по 09.2013
(4 місяці)
Ф.Х. " Парубоче", с.Вороньків (Харчова промисловість)
ввод в действие и освоение мощностей по переработкемолока на цельномолочную продукцию и масло.Выпуск натуральной и экологически чистой продукции
Завпроизводством
з 06.2012 по 05.2013
(11 місяців)
Козуб продукт, Полтава (Харчова промисловість)
контроль и организация производства сыра сулугуни коса и коса копченная,сыр моцарелла,брынза и сыр адыгейский,масло сладкосливочное сыр плавленный.Расход сырья и материалов.Проводила контрольные выработки продукции и по ним велся контроль расхода сырья и материалов. Составляла ежемесячные материальные отчеты , контролировала работу технологов, обучала их работе с инградиентами в сыроделии ароматизаторами и красителями, При моем настоянии было построено коптильное отделение и ввелся ежедневный контроль усушки косы копченой.
До моего прихода масло сладкосливочное не выпускалось.С моим приходом приобрели маслобойку периодического действия и освоили выпуск масла с заданной влагой .
Замдиректора по производству
з 01.2011 по 12.2011
(11 місяців)
Сыроеды, Інші країни (Харчова промисловість)
Перевод на компьютерный учет производства и подготовка к переоснащению,организация контроля производства сыра чечель по всему циклу,контроль за соблюдением технологических параметров ,подбор заквасок,моющих веществ,изменение технологической схемы производства,внедрение правил санитарии в производство и контрольза их соблюдением,
Сыр чечель выпускался как снековая продукция с разными наполнителями.
Замдиректора
з 06.2009 по 08.2009
(2 місяці)
Милкиленд (Пищевая промышленность)
Контролировала обеспечение производства сырьем и качество сырья.Распределяла сырье.Контролировала качество мойки оборудования и качество выпускаемой продукции занималась непосредственно процессом изготовления закваски и детского сладкого сырка
Провідний спеціаліст по якості заготовляемого молока
з 02.2007 по 06.2009
(2 роки 4 місяці)
КОМО Дубнівский сироробний комбінат, Дубно (Харчова промисловість)
Работала на Дубновском сыр комбинате, входящем в фирму КОМО. Занимала должность ведущего специалиста технолога-лаборанта по качеству молока.Работала с сырьевой зоной, принимала непосредственное участие по подготовке зоны и комбината для проверки ветслужбой России, для допуска продукции на российский рынок.Проверка прошла успешно.Составляла графики доставки молока и контролировала их соблюдение.Проводила обучение водителей и заготовителей молока .
Завідуючий виробництвом
з 06.2005 по 10.2007
(2 роки 4 місяці)
Гадячсир, Сарни (Харчова промисловість)
.С 2005 по 2007 работала на Сарненском маслодельном комбинате, входящем в Гадяч сыр на должности начальника производства..Комбинат выпускал масло крестьянское,сыр обезжиренный молоко сухое.В период моей там работы была установлена и введена в действие линия по производству масла и спреда ТЕТРА-ОТИЧ. Были разработаны рецептуры на спреды с разной процентной заменой жира молочного на растительный.Освоен выпуск спредов.Контролировала качество сухого молока которое выпускалось на экспорт.
Инженер-технолог сирцеху
з 08.2002 по 06.2005
(2 роки 10 місяців)
КОМО, Дубно Рівенська область (Харчова промисловість)
Освоение выпуска 19 новых видов твердых сыров в том числе и с пропионовокислыми бактериями.Приведение в соответствие давления на прессах и размера ячеек перфоры и 10 видов плавсыров с разными наполнителями.Контроль за качеством сырья подбираемого на смесь.контроль по всему циклу производства
изменение параметров при прессовании сыров для улучшения их качества.
,
Завпроизводством
з 07.1988 по 08.1995
(7 років 1 місяць)
Сарны масладельный комбинат (Пищевая промышленность)
Ввод в действие новопостроенного комбината освоение мощностей по производству сыра твердого,масла сливочного,цельномолочной продукции,сухого молока и гранулированной сыворотки и отделения централизорованой мойки.Учет расхода сырья и материалов на единицу продукции и учет усушки сыра при созревании .Контроль качества молока и его распределение на производстве в соответствии с этим.
Инженер технолог посырью
з 06.1984 по 07.1988
(4 роки 1 місяць)
Дубно сыркомбинат (Пищевая промышленность)
Принимала непосредственное участие в вводе в действие на базе нашего комбината ГОСТа на молоко для сыроделия.Организовывала работу сырьевой зоны в соответствии с ГОСТом.Работала в тесной связи с ветслужбой и сан.станцией.составдяла графики доставки молока и выезда специалистов в хозяйстваКонтролировала путевые листы водителей давала заявки на обеспечение доставки молока обосновала первозки молока КАМАЗами из больших хозяйств.
Майстер сирцеху
з 03.1980 по 07.1984
(4 роки 4 місяці)
Дубно сирзавод, Дубно (Харчова промисловість)
Приймала участь в республиканскому конкурсі майстерності и зайняла трете місце за що отримал грамоту і медалью від Міністерства мясо молочної ьпромисловості.Осваювала потужності по виробництву сиру костромського та пошехонського , сепарування сироватки і виробництва масла підсирногои і топленого.
Освіта
Одесский технологический институт пищевой промыщленности
Технология мяса, Одесса
Вища, з 1977 по 1982 (4 роки 9 місяців)
Курсы повышения квалификации при КТИПП,при Полтавском мясо-молочном техникуме.
Додаткова освіта та сертифікати
Курсы повышения квалификации на Смилянской г,Киев
1990
Государственный научно-исследовательск ий инсти ут по лабораторной диагностике и ветеринарной експертизе Киеве
2008 март месяц
Курсы Разработка и внедрение интегрированой системы управления качеством и безопасностью продукции согласно требований стандар
2007 октябрь
Знання і навички
Знання мов
Німецька — початковий
Рекомендації
-
Левчук Владимир Иванович
Гл.инженер, Гадячсыр
Контактні дані приховані -
Калинин Алексей Александрович
Директор, Маршанский маслозавод
Контактні дані приховані
Додаткова інформація
РЕЗЮМЕ
Головатчик Наталья Георгиевна 1959 г. рождения, образование высшее. Окончила Одесский технологический институт пищевой промышленности.
С 1980 г. по 1988 г. работала на Дубновском сыродельном комбинате в качестве мастера-сыродела, после окончания института (заочно) инженером - технологом по сырью.
В 1985 г. принимала участие в конкурсе профессионального мастерства и была награждена Почетной грамотой Министерства мясомолочной промышленности.
С 1988 по 1994 г. работала на должности начальника производства на Сарненском маслодельном комбинате. Комбинат был новопостроенным. Пришлось вводить его в действие и осваивать мощности по производству масла (КМ-2000), СОМ, сыворотки гранулированной ,сыра Голландского, цельномолочной продукции, цеха мороженого.
С 2002 г. по 2005 г. работала на ОАО "Дубномолоко" объединение Континиум ЛТД, "Західна молочна група "-торговая марка "КОМО".Технологом сыродельного цеха
Осваивала выпуск 19 наименований твердых сыров, в том числе и 4 видов элитных сыров с пропионовокислыми бактериями. в этот период работала тесном контакте с такими фирмами: "Ковчег иК", "Родия", "Экокомб", "Углич", "С8К", "Хр.Хансен", "Арома". Работала с заквасками и средами этих фирм. Проходила обучение в Полтаве в Немецко-Украинском центре. Занималась плавсырами. Сыры вырабатывались на экспорт в Россию, Болгарию, Казахстан, Молдавию, США.
Принимала участия в производстве плавленых сыров. Разрабатывала рецептуры, с применением стабилизаторов, наполнителей ,ароматизаторолв и вкусовых добавок. растительн ых жиров ,Освоила выпуск 10-ти наименований плавленых сыров.
С июля месяца 2005года по октябрь 2006 работала на должности начальника производства на Сарненском маслодельном комбинате. Освоила выпуск 7-ми наименований спредов (масло-жировых композиций на оборудование ТЕТРАтОТИЧ}
С февраля 2008 года работала на ОАО "Дубномолоко" ведущим инженером-лаборантом по качеству заготовляемого молока.Занималась контролем качества поставляемого сырья на комбинат ,работала с сырьевой зоной и составлением графиков доставки молока,Принимала участие в подготовке комбината для приема ветслужбой России, Прошла обучение на семинаре по ISO-22000, HASP.-9001,рошла обучение в Киеве в институте ветконтроля,
В 2009 работала на Черниговском молокозаводе компании Милкеленд ,Завод занимался выпуском цельномолочной продукции на регион и Киев,
В 2010 работала на фирме "Бимол",которая занимаеться выпуском цельномолочной продукции,масла,спредов,сыров-чечель,чеддер,плавсыров.и сырного продукта
С января месяца по декабрь месяц 2011 работала на Моршанском маслозаводе (Россия)Занималась оценкой технологического процесса и приведением его в соответствие с современными требованиями.Подбор заквасок и сычужных ферментов для производства сыра "чечел" и снековой продукции из него.Перевод бухучета и производственного учета на електронный ,внедрение технологических карт.,графиков работы оборудования и пр.
.Занималась качеством масла плавсыров и цельномолочной продукции и производством сырного продукта с насыщением
Согласна на смену места жительства, как в любом регионе; Украины, в России.и за рубежом,
Контактный телефон: моб. [
E-mail: [
Схожі кандидати
Інженер-технолог, кризовий менеджер, керівник виробництва (харчова промисловість)
Київ, Дніпро
,
ще 4 міста
Инженер-технолог пищевой промышленности
40000 грн, Київ, Чернігів
Технолог харчової промисловості
25000 грн, Київ
Технолог харчової промисловості (переробка риби та морепродуктів)
Київ, Львів, Інші країни
Технолог харчової промисловості, контролер якості, адміністратор
25000 грн, Київ