Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/518714

Додаткова інформація

Митрохина Вера Васильевна
(16.01.1962)

Цель: получение руководящей должности в производственной компании (технолог, главный технолог, директор по производству). Направление деятельности компании – производство хлебобулочных и кондитерских изделий.


Кратко о себе: квалифицированный специалист, с практическим опытом управления производственным процессом на крупных и средних пищевых предприятиях, а также c опытом разработки и внедрения новых видов хлебобулочной продукции (с малым и длительным сроками хранения), управления качеством, взаимодействия с органами государственного и санитарного надзора.

Образование:
1979 – 1981 Одесский техникум пищевой промышленности. Специальность: инженер-технолог.

Дополнительное образование:
август 2006 – семинар по применению ингредиентов хлебобулочных изделий в Германии (Кульбах)
сентябрь 2004 – тренинг в Киеве

Профессиональная деятельность:

январь 2007 – по настоящее время ООО «Ареал», г. Днепропетровск,
главный технолог.
Направление деятельности предприятия – производство хлебобулочных и кондитерских изделий.
Основные обязанности:
Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.
Достижения:
Практически с «нуля» организован технологический процесс на предприятии формирование коллектива, разработка и внедрение системы управления технологическим процессом, подготовлена вся необходимая документация. Поставлены на производство более 15 видов продукции. Проведена комплексная работа по патентованию промышленных образцов и рецептур выпускаемой продукции (соавторство).

июнь 2006 – ноябрь 2006 ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8) г. Днепропетровск, директор по производству.
Направление деятельности предприятия – производство хлебобулочных изделий.
Основные обязанности:
Организация работы производства, контроль за соблюдением технологически параметров и требований нормативной документации (рецептуры, ТБ и ОТ, технологические инструкции, регламенты, должностные инструкции т.д.), инструктаж и обучение персонала, ведение документации и т.д. Разработка новых видов продукции.

октябрь 2005 - июнь 2006 ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), г. Днепропетровск, главный технолог производственной лаборатории.
Основные обязанности:
Контроль производства на всех этапах; Составление, разработка и утверждение технологической документации (ТУ, рецептур, технологических инструкций, технологических карт); Контроль за качеством сырья, поступающего в цеха производственной службы, проверка на соответствие их ГОСТам и другой нормативно-технической документации; Участие в разработке новой продукции и постановке на производство. Разработка и проведение мероприятий по эффективному повышению качества выпускаемой продукции и обеспечению ее продовольственной безопасности, по предупреждению и устранению брака, снижению трудоемкости производства

август 2000 – октябрь 2005 ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), г. Днепропетровск, инженер-технолог.
Основные обязанности:
Управление технологическим процессом производственного цеха №2, обеспечение бесперебойной работы, соблюдение технологии, организация труда, распределение ресурсов и рациональное использование оборудования.
Организация работников цеха на рабочие места, контроль сырья. Технологический контроль производственного процесса. Ведение отчётности - табеля рабочего времени, производственный отчёт и т. д.
Достижения:
Организован производственный процесс в цехе №2 (новый цех). Поставлены на производства хлеба – «Изюминка», «Бородинский», «Ванильный», «С отрубями» и т.д. Разработан и поставлен на производство батон «Европейский» (соавторство в патенте).

Август 1997 – август 2000 ОАО «Хлеб» (хлебозавод №8), г. Днепропетровск, инженер по ГО.

январь 1991 – август 1997 – «Днепрохлебобъединение», Хлебозавод №8, председатель профкома.

апрель 1981 – январь 1991 «Днепрохлебобъединение», Хлебозавод №8 , пекарь-мастер. Управление производственным процессом на поточной линии производства хлеба, в т.ч. правильное вложение сырья в соответствии с рецептурами, соблюдение указаний технолога, первичный анализ качества выпускаемой продукции.

Личные качества: для успешной работы являюсь максимально открытой в принятии решений, несу за них ответственность, предъявляю жесткие требования к себе и подчиненным, постоянно нахожусь в режиме самообразования. Целеустремленна, умею работать в команде, хорошо развиты организаторские способности, коммуникабельна, высокая обучаемость, широкий кругозор.

Навыки и умения: компьютер, знание языков (русский - родной, украинский - свободно, английский – читаю и перевожу со словарём).

Увлечения: чтение, музыка, активный отдых.
Семейное положение: замужем, взрослая дочь.