Что делает пекарь
Пекарь работает в пекарнях, на пищевых комбинатах, в супермаркетах с собственным цехом, в ресторанах. Это может быть небольшая ремесленная кухня или конвейер с четким распределением операций.
Готовит тесто по технологическим картам, контролирует процесс брожения, формирует изделия и отвечает за выпечку. Следит за качеством сырья, соблюдением рецептуры и санитарных норм. Работает с профессиональным оборудованием и следит за его чистотой — тестомесами, печами, расстойными шкафами и т. д.
В небольших пекарнях может самостоятельно вести весь цикл — от замеса до выкладки продукции на витрину. На крупных производствах отвечает за отдельный участок. Чем больше ответственности за объем производства, тем больше в работе математики и дисциплины.
Сколько зарабатывает пекарь
Уровень оплаты зависит от формата заведения, региона и сложности изделий. В сетевых супермаркетах и на производствах доход стабильный, в ремесленных пекарнях может расти с опытом и специализацией.
for october 2026
*according to 1 195 job postings
Salary distribution
Change in average salary
«Baker» in Ukraine
On average, a "Baker" in Ukraine makes 29000 UAH. This is 16% more compared to October last year. The median salary is calculated based on data from 1195 jobs posted on Work.ua with the title "Baker" and similar queries such as "Пекар", "Хлібопекар", "Помічник пекаря" and others over the last 3 months. The range containing the median is highlighted in the chart.
Какие навыки нужны пекарю
Hard skills
- Работа по технологическим картам, точное взвешивание ингредиентов.
- Знание процессов ферментации, контроль брожения и расстойки.
- Формирование изделий, соблюдение стандартов веса и формы.
- Настройка режимов выпечки.
- Контроль качества готовой продукции.
- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.
- Базовый учет сырья и выработки.
Soft skills
- Аккуратность.
- Физическая выносливость.
- Внимательность к деталям.
- Дисциплина.
- Умение работать в команде.
Насколько востребован пекарь
Хлеб и выпечка остаются базовыми продуктами, поэтому спрос на них стабилен. Вакансии открываются как в супермаркетах и производственных цехах, так и в небольших пекарнях или заведениях питания.
Number of job postings
«Baker» in Ukraine
Где учиться на пекаря
Профессию можно получить в учреждениях профессионально-технического образования по направлениям пищевых технологий или пройти обучение непосредственно на производстве.
Share this material with your friends, post it on your social media pages, and tell your loved ones who are still unsure about what profession to choose. Everyone deserves to have a job of their dreams!
Other professions
Детектив
Детектив — это специалист, борющийся с коррупцией и экономическими преступлениями. В Украине детективы работают в двух органах: Национальном антикоррупционном бюро и Бюро экономической безопасности.
Маркетинговый стратег
Маркетинговый стратег — это человек, которые ищет ответы на бизнес-задачи или проблемы. К нему приходят и задают вопрос: «О чем это будет?»