Что делает бариста
Бариста не просто делает кофе, он буквально колдует над зернами. Вжух, и у вас в руках горячий напиток. Но не все так просто. Для этого бариста балансирует с величиной помола, температурой воды и молока, выбирает силу темперовки и время экстрадиции (и знает значения этих слов).
Бариста должен:
- знать все о кофейном зерне;
- помнить рецепты приготовления кофе;
- уметь обслуживать и работать с оборудованием.
А еще иметь немножечко художественного таланта, чтобы рисовать на пенке. Бариста часто готовит и другие напитки, так что и их рецепты тоже нужно держать в голове.
Сколько получает бариста
Зарплата бариста зависит от типа кофейни, в которой он работает и от уровня профессионализма. Большую часть заработка составляют чаевые.
for january 2026
*according to 4 522 job postings
Salary distribution
Change in average salary
«Barista» in Ukraine
On average, a "Barista" in Ukraine makes 22000 UAH. This is 22% more compared to January last year. The median salary is calculated based on data from 4522 jobs posted on Work.ua with the title "Barista" and similar queries such as "Бармен", "Barman", "Бариста" and others over the last 3 months. The range containing the median is highlighted in the chart.
Какие навыки нужны бариста
Hard skills
- Знание сортов кофе.
- Умение работать с кофемашиной и другим оборудованием.
- Знание стандартов сервиса.
- Применение системы HACCP (стандарт безопасности и чистоты на рабочем месте).
- Отслеживание давления и температуры воды в кофейном аппарате.
- Знание техкарт (книги, где расписаны все рецепты и способы приготовления напитков).
Soft skills
- Коммуникабельность.
- Харизма.
- Клиентоориентированость.
- Внимательность.
- Вежливость.
Преимущества и недостатки в работе бариста
- Востребованная профессия, потому что появляется все больше видов, способов приготовления кофе и, соответственно, любителей этого напитка.
- Интересная сфера, так как культура кофе достаточно богата и разнообразна.
- Творческая профессия, можно экспериментировать и придумывать свои рецепты кофейных напитков.
- Легкий карьерный старт: работодатели открыты к кандидатам без опыта.
- Тяжелый физический труд. Порой на ногах приходится проводить весь день.
- Карьерный рост ограничен.
Насколько востребованы бариста
Бариста пользуются спросом, потому что кофе — популярный напиток, а кофейни стали популярным местом для встреч или работы. Открывается множество новых и разных по концепции заведений, специализирующихся на кофе: как классических, где готовят американо, капучино и латте, так и кофеен третьей волны, где придётся научиться заваривать фильтр, колд-брю и флет-уайт.
Number of job postings
«Barista» in Ukraine
Где учиться на бариста
Для того, чтобы стать бариста, можно пройти специализированные курсы, но лучше всего пойти сразу работать в кофейню, где виртуозно варить кофе научат более опытные коллеги.
Share this material with your friends, post it on your social media pages, and tell your loved ones who are still unsure about what profession to choose. Everyone deserves to have a job of their dreams!
Other professions
Агроном
Агроном — это специалист, который делает все возможное для хорошего урожая: от вспашки поля, полива и удобрений до своевременного сбора.
HTML-верстальщик
HTML-верстальщик — это тот, кто превращает нарисованный дизайнером макет в живой сайт, переводит картинку-макет на язык, понятный любому браузеру и видный посетителю.