Що робить бариста
Бариста не просто робить каву, він буквально чаклує над зернами. Вжух, і у вас в руках гарячий напій. Але не все так просто. Для цього бариста балансує з величиною помелу температурою води і молока, вибирає силу темпер і час екстрадиції (і знає значення цих слів).
Бариста повинен:
- знати все про кавові зерна;
- пам’ятати рецепти приготування кави;
- вміти обслуговувати і працювати з обладнанням.
А ще мати трошечки художнього таланту, щоб малювати на пінці. Бариста часто ще робить і інші напої, отож їх рецепти теж потрібно тримати в голові.
Скільки отримує бариста
Зарплата баристи залежить від типу кав’ярні, в якій він працює і від рівня професіоналізму. Велику частину заробітку становлять чайові.
В середньому «Бариста» в Україні заробляє 16000 грн. Це медіана заробітних плат за даними з 5637 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Бариста» і за схожими запитами-синонімами «Бармен», «Barman», «Barista» та ін. за останні 3 місяці. Діапазон, що містить медіану, виділено на графіку.
Які навички потрібні баристі
Найголовніше — це знання про каву. Який смак у якого сорту, як правильно зберігати зерна, яке повинно бути прожарювання, ступінь помелу і т. д.
Важливо приручити кавоварку, барист повинен розумітися на технічних особливостях, адже від цього залежить смак кави. Бариста стежить за тиском і температурою води в апараті.
І куди ж без комунікабельності, адже це ж робота з людьми.
Переваги та недоліки в роботі баристою
- Популярна професія, тому що з’являється все більше любителів кави.
- Цікава сфера, так як культура кави досить багата й різноманітна.
- Творча професія, можна експериментувати і придумувати свої рецепти кавових напоїв.
- Фізична праця. Часом на ногах доводиться проводити весь день.
- Не так багато кар’єрних можливостей.
- Не завжди вдячні клієнти.
Як самі баристи оцінюють свою професію
За даними опитування Work.ua серед зареєстрованих шукачів з досвідом роботи баристою.
Кар’єрне зростання
Зарплата
Задоволеність професією
Безпека
Баланс між роботою та життям
Наскільки затребувані баристи
Попит на баристів зростає з кожним днем, тому що кава стала невіддільною частиною життя сучасного жителя мегаполісу. Відкривається безліч кав’ярень. Як класичних, де готують американо, капучино і лате, так і кав’ярень третьої хвилі, де доведеться навчитися заварювати фільтр, робити раф і флет уайт.
Де вчитися на баристу
Для того, щоб стати баристою, можна пройти спеціалізовані курси, але найкраще піти відразу працювати в кав’ярню, де віртуозно варити каву навчать більш досвідчені колеги.
Ще більше інформації про курси та навчальні заклади.
Міжнародний день бармена
6 лютого, четвер
Інші професії
Майстер манікюру
Майстер манікюру знає все про догляд за нігтями та шкірою рук. Займається їхньою гігієною та зовнішнім виглядом.
HTML-верстальник
HTML-верстальник — це той, хто перетворює намальований дизайнером макет в живий сайт, переводить картинку-макет на мову, зрозумілу будь-якому браузеру.