Кухар

Що робить кухар

Готує. Бажано — смачно. Також кухар розробляє карти зі стравами, меню в ресторанах чи кафе, а якщо це шеф-повар, то ще й слідкує за усією командою та керує процесами на кухні. Також кухар відповідає за миття та підготовку продуктів, чистоту на кухні та дотримування санітарних норм, сервірування страв, відгуки клієнтів. Співпрацює з офіціантами та метрдотелем.

Скільки отримує кухар

Як правило, зарплата кухаря розраховується за одну робочу зміну. Крім того, в деяких ресторанах чи кафе офіціанти діляться з поварами чайовими.

Які навички потрібні кухарю

• Відмінна пам’ять та смак, точний окомір, висока чутливість.
• Вміння своєчасно розпізнати відхилення від технологічного процесу за незначними візуальними чи запаховими ознаками.
• Витривалість (адже кухарю потрібно багато часу працювати стоячи, а це вимагає гарної фізичної форми).
• Вміння з одного погляду розпізнати якість та рівень свіжості продуктів.
• Любов до приготування страв та бажання вчитися новому.

Наскільки затребуваними є кухарі

Якщо у вашому місті є багато закладів харчування (кафе, ресторанів, барів тощо) можете не сумніватися, що попит на кухарів є. До того ж, можна працювати поваром у школі, дитсадку, на підприємстві або в сім’ї. Тож перспектив достатньо.

Де вчитися на кухаря

Щоб стати професійним поваром, бажано мати профільну освіту. Хоч деякі заклади й беруть на роботу неосвічених кухарів без досвіду. Але за таких умов доведеться починати з найважчої роботи у цеху, де заготовляють продукти.

• Можна піти навчатися у внз за напрямком «Харчові технології».
• Обрати навчання в коледжі, де є напрямок «Харчова промисловість».
• Чи взагалі закінчити курси за фахом «Кухар».

Майбутнім абітурієнтам, які обирають професію та планують, де вчитися, в пригоді стане докладна покрокова інструкція «Вступ» від Education.ua. Скористайтеся нею, щоб розібратися з правилами вступу, підготуватися до іспитів, зрозуміти принцип зарахування, зібрати всі документи та не пропустити терміни їхньої подачі.