Бренд-шеф, бариста

Бренд-бариста / Head of Coffee

MY KAVA, Київ — повна зайнятість, виїзди по мережі (польовий/гібридний формат)

MY KAVA — українська мережа кав’ярень із власним обсмаженням. Шукаємо бренд-баристу, який візьме на себе якість продукту по всій мережі: стандарти, навчання, аудити, сезонні напої.

Обов’язки

• Розробка, оновлення та впровадження технологічних карт і SOP.
• Планові/позапланові аудити якості на точках (смак, екстракція, температура, подача, чистота) + коригуючі дії.
• Проведення базових і поглиблених тренінгів, атестація бариста; наставництво старших бариста.
• Розробка сезонних і промо-напоїв; калькуляції, баланс смаку/швидкості/маржі.
• Налаштування еспресо-машин/млинів, взаємодія з сервісом; контроль витратних матеріалів.
• Відбір і тестування сировини (зерно, молоко, сиропи); рекомендації постачальників.
• Супровід запуску нових закладів: підготовка бару, навчання команди, перший місяць роботи.
• Короткі звіти та пропозиції щодо поліпшень для операційної команди.

Hard skills (технічні навички)

• 2−3+ роки у ролі старшого бариста / тренера / бренд-бариста.
• Глибоке розуміння екстракції еспресо, налаштування млинів; альтернативні методи.
• Досвід сенсорики (cupping), роботи з профілями обсмаження.
• Вміння створювати ТК/рецептури, рахувати COGS/маржу.
• Досвід проведення навчань; робота з чек-листами та цифровими базами (Google Drive/Notion).

Soft skills (поведінкові та комунікаційні)

• Лідерство без адмінресурсу, здатність піднімати планку вимогливо й коректно.
• Системність, увага до деталей, стабільність у темпі.
• Чітка комунікація, конструктивний фідбек.
• Мобільність, готовність до виїздів.

Ми пропонуємо

• Вплив на продукт мережі на національному рівні.
• Підтримку операційної команди, ресурси для навчання й запусків.
• Конкурентну компенсацію + бонуси за KPI.
• Гібридний графік, професійний розвиток.

Хочеш приєднатись? Надсилай резюме або коротке мотиваційне повідомлення. Instagram: @mykava_official

Менеджер My Kava, +380 75 560 60 60Show phone — телеграм Готові розглянути кандидатів без повного досвіду, але які готові навчатись, на індивідуальний умовах.