Технолог хлібопекарського виробництва

Основне завдання — організація виробництва на рівні успішного бізнес-проєкту

Функціональні завдання:

• моніторинг тенденцій та новинок хлібопекарського ринку, розвиток асортименту;
• нормування та оптимізація виробничих процесів;
• контроль за дотриманням норм витрат сировини, матеріалів, норм робочого часу, собівартості, калькуляційних карт;
• контроль за дотриманням санітарних норм і правил.

Очикувані компетенції кандидата:

• Середня спеціальна або вища профільна освіта — технолог харчових технологій;
• знання всіх процесів виробництва хлібобулочних виробів;
• досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років;
• навички розробки нормативно технологічної документації — технологічних та рецептурних карт;
• розрахунок сировинної та виробничої собівартості готових виробів;
• знання нормативної бази з якості, безпеки харчової продукції, виробничої санітарії та гігієни;
• знання технологічних процесів використання обладнання.

Контактний телефон: +380934126671Show phone