Завідувач виробництва пекарні

Завдання:

Організація ефективної роботи підрозділу пекарні:

• забезпечення наявної сировини в повному обсязі;
• контроль працездатності обладнання;
• підбір, навчання та організація роботи персоналу;
• мотиваційна оцінка персоналу;
• забезпечення виконання змінного планового завдання;
• забезпечення дотримання технологій виробництва та рецептур при виготовлені ГП.

Запуск оновленого асортименту за поданням головного технолога.

Основні вимоги:

• середня спеціальна або вища профільна освіта;
• знання основних процесів виробництва ХБВ;
• досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років;
• навички розробки нормативно технологічної документації;
• знання нормативної бази, технічної документації з якості, безпеки харчової продукції, виробничої санітарії та гігієни;
• знання технологічних процесів та обладнання.

Контактний телефон: +380934126671Show phone