Сушеф

ПРОДБАЗА ЦЕНТР — сучасний торгово-гастрономічний простір у центрі Києва, який обʼєднує кілька напрямків: супермаркет, пекарню та ресторанні формати.

Одним із ключових проєктів є Lobster — ресторан преміум-класу, що відкривається на Подолі.Це окремий гастрономічний простір з авторською кухнею, акцентом на рибу та морепродукти, живою музикою та караоке. Ми формуємо сильну команду та запрошуємо су-шефа, який організовує роботу кухні, керує командою та відповідає за якість кожної страви. Це ключова роль у формуванні кухні ресторану та стабільності процесів.

Наші очікування:

• Досвід роботи су-шефом від 2 років (преміум / гастро-ресторан)
• Сильні лідерські навички
• Розуміння стандартів якості та НАССР
• Системне мислення та організованість
• Відповідальність та професійний підхід

Основні задачі:

• Організація роботи кухні та команди
• Контроль якості приготування та видачі страв
• Управління заготовками, залишками та списаннями
• Робота з постачальниками та якістю сировини
• Забезпечення стабільної роботи кухні у пікові години
• Участь у розвитку та оптимізації процесів

Ми пропонуємо:

• Роботу у ресторані преміум-класу
• Стабільний дохід (60 000 — 65 000 грн + %)
• Можливість впливати на кухню та процеси
• Сильну команду
• Професійний розвиток
• Додаткові можливості У рамках розвитку проєкту передбачено запуск та розвиток додаткових напрямків (зокрема суші) Шановний Кандидат, Ви в акивному пошуку, маєте знання та навички, що описані у профілі вакансії? Будь ласка, надсилайте своє резюме або дзвоніть за телефоном +38067 888 83 55Show phone Марина