• Currently viewed by 1 job seeker

Начальник їдальні

  • Відповідальність
Show all skillsRoll up skills

Job description

Вимоги:

Освіта: Повна загальна середня освіта та професійна освіта за профілем (харчові технології, ресторанне господарство, організація харчування).

Стаж роботи за професією кухаря (4−6 розрядів) не менше 2 років.

Знання:

  • Нормативних документів щодо організації харчування (зокрема в ДКВС).
  • Санітарних норм та правил
  • Правил обліку продуктів, складання меню, роботи з документацією.
  • Відсутність судимості та відповідність професійно-етичним нормам працівника ДКВС.
  • Вміння керувати персоналом (кухарями, працівниками їдальні).

Умови роботи: Стабільна робота в державній установі

Обов’язки:

  • Організація харчування: Забезпечення безперебійного та своєчасного харчування засуджених згідно з встановленими нормами та меню.
  • Контроль якості: Перевірка якості продуктів, що надходять на склад, та готової їжі, проведення контрольних варок.
  • Санітарний контроль: Дотримання санітарно-гігієнічних норм, вимог безпеки харчування та вимог охорони праці на кухні.
  • Управління персоналом: Координація роботи кухарів та засуджених, які працюють у їдальні, розподіл завдань.
  • Облік та звітність: Ведення документації, облік продовольчих товарів, участь у проведенні інвентаризації майна та обладнання.
  • Матеріальна відповідальність: Забезпечення цілісності обладнання, посуду та харчових продуктів.

Similar jobs

All similar jobs