Офіціант

Ресторан RESIDENCE

Основна мета посади: Забезпечення високого рівня сервісу, професійне консультування гостей щодо меню та винної карти, а також максимізація продажів через застосування технік активного обслуговування.

Функціональні обов’язки:

• Експертне обслуговування: Надання сервісу згідно зі стандартами закладу — від зустрічі гостя до розрахунку.
• Управління продажами: Активне застосування технік Upselling та Cross-selling; робота з показниками середнього чека.
• Винний та алкогольний сервіс: Професійна презентація та подача вин (знання сортів винограду, регіонів, особливостей виробництва) та міцного алкоголю.
• Гастрономічний консалтинг: Детальна консультація щодо страв, інгредієнтів та надання рекомендацій з еногастрономічних поєднань (food pairing).
• Робота з касовою системою: Ведення замовлень у системі обліку (iiko/Poster), контроль рахунків та проведення розрахункових операцій.
• Комунікація та атмосфера: Встановлення професійного контакту з гостями та робота з конфліктними ситуаціями згідно з протоколами закладу.

Вимоги до кандидата:

• Досвід роботи офіціантом у ресторанах преміум або middle-up сегмента від 1 року.
• Високий рівень знань у сфері алкоголю: Розуміння класифікації вин, базові навички роботи сомельє, знання класичних коктейлів та міцного алкоголю.
• Володіння техніками продажів: Вміння виявляти потреби гостя та ненав’язливо пропонувати додаткові позиції.
• Грамотна мова, знання професійної етики та стандартів сервісу.
• Навички командної взаємодії та стресостійкість у періоди високого завантаження (full house).

Умови праці:

• Графік роботи: Позмінний (гнучкий).
• Оплата праці: Ставка + % від особистих + % від банкетів та особисті чайові.
• Професійний розвиток: Регулярні дегустації, навчання від шеф-кухаря та бар-менеджера.
• Забезпечення: Безкоштовне харчування, стильна уніформа.