Кухар у Козин

100 000 – 120 000 UAH Above average
Смирнов, приватна особа
Individuals; less than 10 employees
Kozyn, searching in Kyiv
Антон Смірнов
+380933139562
Full-time. Work experience more than 5 years.

Job description

сімейний кухар у приватну сім'ю VIP-рівня Шукаємо професійного, охайного, відповідального та досвідченого сімейного кухаря для щоденного приготування якісної, смачної, різноманітної та збалансованої їжі для приватної сім'ї VIP-рівня.
Склад сім'ї: 3 дорослих та 2 дітей.
Умови роботи • місце роботи: село Козин, Київська область; • формат роботи: без проживання бажано (але в теорії готові розглянути кандидата з проживанням) • графік роботи: з понеділка по п’ятницю (також розглядаємо варіант 15 днів через 15 з проживанням) • робочий час: з 7:00 до 18:00; • стабільна довгострокова зайнятість; • сучасна, повністю обладнана кухня; • своєчасна та гідна оплата праці; • обов’язкове підписання договору про нерозголошення конфіденційної інформації — NDA. • Забезпечення професійною уніформою.
Кулінарна спеціалізація Кандидат повинен професійно володіти такими напрямами: • українська кухня; • італійська кухня; • європейська кухня. Обов’язкові кулінарні навички: • приготування традиційних і сучасних страв української кухні; • приготування пасти, різото, лазаньї, равіолі, супів, салатів, закусок, м’ясних і рибних страв італійської кухні; • приготування соусів, гарнірів, основних страв і десертів європейської кухні; • знання класичних технологій приготування; • володіння сучасними кулінарними техніками; • уміння адаптувати страви під дитяче меню; • уміння адаптувати рецепти під здорове, дієтичне або спеціальне харчування; • уміння складати різноманітне меню без частого повторення страв; • знання правильного поєднання продуктів, спецій і соусів; • уміння забезпечувати стабільний смак, якість і подачу кожної страви; • уміння точно дотримуватися рецептів, технологічних карт і пропорцій; • уміння одночасно готувати декілька позицій і своєчасно організовувати подачу.
Професійні вимоги • підтверджений досвід роботи сімейним кухарем у приватних сім'ях VIP-рівня не менше 3 років або в ресторанах та готелях VIP рівня. • обов’язкова можливість надати контакти попередніх роботодавців для отримання рекомендацій; • досвід щоденного приготування їжі для сімей із дітьми; • глибоке розуміння принципів дитячого, збалансованого та здорового харчування; • уміння готувати різні страви для дорослих і дітей без втрати якості та порушення графіка; • професійна кулінарна освіта буде значною перевагою; • досвід роботи в ресторанах високого рівня буде перевагою; • знання санітарних норм та правил харчової безпеки; • знання правил зберігання, заморожування і розморожування продуктів; • розуміння калорійності, харчової цінності та правильного поєднання продуктів; • навички роботи із сучасною кухонною технікою; • уміння красиво сервірувати та подавати страви; • здатність самостійно організувати всі кухонні процеси; • уміння планувати меню, закупівлі та заготовки; • готовність приготувати тестове меню та декілька пробних страв під час відбору.
Особисті якості • високий рівень особистої гігієни; • бездоганна охайність і чистота під час роботи; • відповідальність; • дисциплінованість; • пунктуальність; • уважність до деталей; • організованість і системність; • емоційна врівноваженість; • спокійне та професійне ставлення до зауважень; • готовність оперативно враховувати побажання членів сім'ї; • коректність і стриманість; • дотримання субординації та професійної дистанції; • відсутність зайвої фамільярності; • чесність і порядність; • відсутність шкідливих звичок; • дбайливе ставлення до продуктів, бюджету і майна сім'ї; • готовність до довгострокової співпраці.
Безпекові та юридичні вимоги • наявність чинних документів, що надають право законно проживати та працювати в Україні; • готовність надати документи для підтвердження особи; • готовність надати довідку про відсутність судимості; • готовність пройти погоджену перевірку благонадійності та достовірності наданої інформації; • готовність надати письмову згоду на перевірку рекомендацій; • готовність надати згоду на законну обробку персональних даних; • готовність пройти медичний огляд; • наявність чинної особистої медичної книжки або готовність її оформити; • відсутність медичних протипоказань до роботи з харчовими продуктами; • готовність регулярно проходити необхідні медичні обстеження; • відсутність обставин або зв’язків з рф. • готовність підписати NDA; • суворе дотримання конфіденційності; • нерозголошення інформації про сім'ю, дітей, місце проживання, харчові звички, стан здоров’я, дієти, гостей, покупки, графік і подорожі; • заборона на фото- та відеозйомку в будинку без попереднього дозволу; • заборона на публікацію або передачу третім особам будь-якої інформації, отриманої під час роботи. Кандидат повинен усвідомлювати високий рівень відповідальності, пов’язаний із приготуванням їжі для дорослих і дітей, здоров’ям членів сім'ї, доступом до приватного будинку, майна та конфіденційної інформації.
Основні обов’язки • щоденне приготування їжі для 3 дорослих та 2 дітей; • приготування сніданків, обідів, вечерь, перекусів і напоїв; • складання різноманітного, сезонного та збалансованого меню на тиждень; • попереднє погодження меню з роботодавцем або уповноваженим представником сім'ї; • урахування індивідуальних смакових уподобань кожного члена сім'ї; • приготування окремого дитячого меню з урахуванням віку дітей; • приготування корисних дитячих сніданків, супів, основних страв, перекусів і десертів; • урахування харчових алергій, непереносимості продуктів, дієт та інших обмежень; • приготування дієтичного, спортивного або спеціального харчування відповідно до погоджених рекомендацій; • приготування страв української, італійської та європейської кухонь; • приготування домашньої їжі ресторанного рівня; • приготування перших страв, основних страв, гарнірів, салатів, закусок, соусів, десертів і випічки; • приготування м’яса, птиці, риби, морепродуктів, овочів, круп та інших продуктів із дотриманням технології; • красива, акуратна та своєчасна подача страв; • сервірування щоденного столу; • приготування їжі для сімейних зустрічей та прийому гостей; • складання святкового меню за потреби; • підготовка домашніх напівфабрикатів і заготовок; • приготування страв наперед для вихідних днів; • правильне порціонування, охолодження, маркування та зберігання готових страв; • складання детальних списків необхідних продуктів; • формування замовлення для закупівлі; • вибір якісних, свіжих і безпечних продуктів; • приймання продуктів і перевірка їх якості, свіжості та відповідності замовленню; • контроль термінів придатності; • організація правильного зберігання продуктів; • підтримання порядку в холодильниках, морозильних камерах, коморах і кухонних шафах; • контроль товарного сусідства продуктів; • регулярна перевірка залишків; • раціональне використання продуктів; • мінімізація псування продуктів та необґрунтованих списань; • ведення простого обліку витрат на продукти; • дотримання санітарних норм, правил особистої гігієни та харчової безпеки; • підтримання бездоганної чистоти на кухні під час і після приготування їжі; • миття та приведення до порядку посуду, кухонного інвентарю, обладнання і робочих поверхонь; • догляд за кухонною технікою та інвентарем; • контроль справності кухонного обладнання; • своєчасне повідомлення про несправності або необхідність сервісного обслуговування; • дбайливе ставлення до продуктів, посуду, техніки та іншого майна сім'ї; • взаємодія з домогосподаркою та іншими працівниками домашнього персоналу; • виконання інших доручень, безпосередньо пов’язаних з організацією харчування сім'ї.

Кухар у Козин

Job description

Similar jobs

Similar positions in Kyiv

Jobs in the categories

Jobs by city

Jobs by Industry

Salary statistics

Hot jobs