Шеф-бариста у кав'ярню

Локація: Майдан Незалежності

Наша ЦА: Топ-менеджмент великого бізнесу, представники Міноборони, іноземні журналісти та дипломатичні місії. Вимоги: Шукаємо сильного профі, який візьме в свої руки операційне управління, підніме лад та планку якості на максимум.

💼 Що входитиме у ваші обов’язки (Функціонал):

• Менеджмент та контроль: Підтримання ладу в системі обліку (Poster), жорсткий контроль фудкосту, залишків на складі та списань. Виключення будь-яких фінансових втрат.
• Управління меню та закупками: Співпраця з specialty-обжарщиками, оптимізація техкарт, введення трендових позицій (правильний фільтр, матча, cold brew, сезонні спешл-напої).
• Робота з командою: Оновлення штату «під себе», навчання лінійного персоналу стандартам сервісу (SOP), контроль дисципліни та чистоти.
• Робота за стійкою: Особистий вихід на зміни .

🎯 Професійні вимоги до кандидата (Hard & Soft Skills):

• Досвід роботи на позиції Шеф-бариста, Старшого бариста або Управляючого в закладах третьої хвилі (досвід в мережах на кшталт Idealist, Takava, One Love, Blur, Yellow Place буде величезною перевагою).
• Володіння Poster: Ви повинні вміти «читати» аналітику, зводити інвентаризацію до грама та бачити схеми зловживань за цифрами.
• Практичні навички та смак: Впевнена робота з професійним обладнанням. Ви повинні вміти чітко налаштувати стабільний помол, тримати рецептуру протягом дня, варити щільне молоко без пухирів і видавати чистий, смачний фільтр. Розуміння, що чистота робочого місця та швидкість віддачі в запару — це база.
• Мати бачення розвитку сучасного кав’ярного/барного бізнеса, розуміння сучасних трендів кавового ринку (альтернативне молоко, суперфуди, спешелті-чай).
• Англійська мова на рівні В1-В2 (Upper-Intermediate): Здатність вільно та ввічливо обслужити іноземного гостя чи репортера.
• Лідерські якості, системність, відсутність толерантності до хаосу та безвідповідальності.

💰 Що ми пропонуємо:

• Високу та стабільну заробітну плату: конкурентна ставка + % від чистого прибутку закладу (фінальна цифра обговорюється на співбесіді з власником і залежить від вашого досвіду).
• Повну свободу дій у наведенні ладу та оновленні меню.
• Роботу з преміальним продуктом та VIP-аудиторією.
• Професійний розвиток та нетворкінг у вищій лізі кофейної індустрії Києва.

📩 Для відгуку та запису на співбесіду: Надсилайте ваше резюме або коротку розповідь про свій досвід (із зазначенням попередніх місць роботи) у Telegram: +380675392524Show phone