Технолог-калькулятор

Milk Group — міжнародна ресторанна група, що об'єднує Milk Bar, Good Girl та street food-проєкт Dogs&Tails. Наші заклади працюють в Україні, Польщі та Азербайджані, і ми продовжуємо розвивати проєкти в різних країнах, створюючи простори улюблених смаків, естетики та маленьких щоденних свят. Ми — роботодавець, який цінує чесність, стабільність і відкриту комунікацію. У Milk Group можна зростати, навчатися, пробувати нові ролі та розвиватися разом із брендами, що масштабуються міжнародно. У команді ми цінуємо повагу, комфорт і атмосферу, в якій хочеться бути щодня та робити свою роботу із задоволенням

УМОВИ

• Локація: м. Київ або м. Львів
• Графік роботи: 9:00—18:00 (гібридний графік)
• Заробітна плата:
• випробувальний термін — 30 500 грн/міс (2 місяці)
• після випробувального терміну — 35 000 грн/міс
• Виплата заробітної плати: 2 рази на місяць
• Безкоштовні спортивні тренування
• Можливість відвідування закладів мережі за спеціальними цінами
• Навчання та можливість кар'єрного росту
• Відпустка 20 робочих днів на рік

ВИМОГИ

• Профільна освіта за напрямком «Технологія громадського харчування» або досвід роботи з обов’язками технолога або технолога-калькулятора від 1 року
• Розуміння процесів створення калькуляцій та технологічних карт
• Знання ресторанного обліку
• Уважність до деталей
• Знання Excel (базові формули, фільтри, створення таблиць)
• Навички аналізу
• Вміння працювати з програмами обліку

БАЖАНІ ВИМОГИ

• Стресостійкість
• Уважність
• Досвід роботи кухарем, кондитером, су-шефом
• Досвід роботи Syrve
• Відповідальність
• Вміння та знання розрахунку харчової та енергетичної цінності
• Навички проведення та детального розбору переобліків

ОБОВ’ЯЗКИ

• Створення номенклатурних одиниць
• Заповнення номенклатурних одиниць у відповідності до категорій
• Робота з прейскурантами
• Підтримання в актуальному стані специфікацій
• Контроль відходів: прорахунок та опрацювання відсотків відходів при первинній (холодній) та тепловій обробці сировини
• Проведення, внесення, аналізування та розбір переобліків
• Формування звіту по собівартості та цінах діючого меню
• Прорахунок та складання калькуляційних карт
• Аналіз собівартості
• Складання технологічних карт
• Списання та акти переробки, переміщення

Для співбесіди звертайся за номером +380981756490Show phone Альона