Кухар-універсал

About the job

Вимоги:

Кухар-універсал з досвідом роботи на мангалі.
Досвід роботи від одного року на позиції кухаря універсала з обов’язковим практичним досвідом роботи на мангалі.
Знання температурних режимів, вміння працювати з відкритим вогнем та вугіллям, точний контроль ступенів про смаження м’яса.
Знання технологій зачистки, порціонування та маринування м’яса, птиці, риби.
Вміння працювати за технологічними картами та здатність швидко підключатися до інших процесів (гарніри, салати, фритюр, соуси).
Строге дотримання санітарно-гігієнічних, правил товарного сусідства, та термінів зберігання продуктів.
Особисті якості: швидкість віддачі страв та стресостійкість у години 'пік'. Охайність та підтримання чистоти на робочому місці, без конфліктність.

Умови роботи: Робочий графік з 10.45 до 21.00. п’ять змін на тиждень (за домовленістю). Зарплата щотижня (індивідуально за домовленістю).

Безкоштовне харчування (обід).

Обов’язки:

Готувати страви на мангалі (шашлик, стейк, овочі), та контролювати їхню якість.
Працювати на інших процесах кухні згідно техкартам. Робити заготовки (маринування, нарізка).
Підтримувати чистоту робочого місця та обладнання.
Брати участь у планових інвентаризаціях.