Бренд-шеф

Ми — сучасний комп’ютерний клуб, де хочемо створити не лише крутий ігровий простір, а й якісну кухню. Тому шукаємо бренд-шефа, який допоможе нам запустити кухню з нуля та створити концепцію, що ідеально відповідатиме формату нашого закладу.

• Досвід роботи бренд-шефом або шеф-кухарем із запуску закладів з нуля;
• Розуміння всіх процесів організації та роботи професійної кухні;
• Досвід розробки меню та технологічних карт;
• Знання процесів підбору кухонного обладнання та організації робочого простору;
• Вміння формувати та навчати команду;
• Наявність контактів перевірених постачальників буде перевагою;
• Відповідальність, системність та сучасний погляд на гастрономію

Умови роботи:

Обговорюються індивідуально залежно від обсягу роботи, формату співпраці та ваших компетенцій. Готові розглянути різні варіанти співпраці та запропонувати гідні умови

Обов’язки:

• Повний супровід відкриття закладу з нуля;
• Участь у плануванні та правильному розташуванні кухні;
• Підбір необхідного кухонного обладнання та інвентарю;
• Розробка концепції та меню закладу;
• Створення технологічних карт і калькуляцій;
• Допомога у пошуку та налагодженні роботи з постачальниками;
• Підбір, формування та навчання команди кухні;
• Організація всіх внутрішніх процесів кухні перед відкриттям;
• Контроль запуску та налагодження стабільної роботи кухні
• Виктория 0994094999Show phone