Технолог (м'ясний цех)

Ми — сучасна компанія, що займається імпортом замороженої м’ясної та рибної продукції. Зараз запускаємо власне виробництво та шукаємо технолога в обвальний цех.

Обов’язки:

• Розробка, впровадження та контроль дотримання технологічних карт обвалки, жилування та сортування м’яса
• Контроль якості сировини на вхідному контролі та готової продукції на виході
• Нормування виходу продукції (норми виходу м’яса/жиру/кістки), контроль за їх дотриманням
• Контроль дотримання санітарних норм, температурних режимів та строків зберігання (HACCP)
• Розробка та актуалізація технологічної документації, специфікацій, рецептур
• Навчання та інструктаж робітників цеху щодо технологічних процесів
• Аналіз та усунення причин відхилень від технологічних норм, оптимізація процесів
• Ведення звітності щодо виходу продукції, втрат, браку
• Взаємодія з відділом якості, виробництвом та відділом закупівель сировини

Вимоги:

• Досвід роботи технологом на м’ясопереробному виробництві від 1 року (обов'язково)
• Знання технологій обвалки, жилування, сортування м’яса
• Знання нормативної документації (ДСТУ, ХАССП/HACCP, санітарні норми)
• Вища або середня спеціальна освіта (харчова промисловість, технологія м’яса і м’ясопродуктів — перевага)
• Впевнений користувач ПК (Excel, облікові програми)
• Відповідальність, уважність до деталей, аналітичне мислення
• Готовність працювати в умовах низьких температур

Умови:

• Офіційне працевлаштування
• Конкурентна заробітна плата- 80 000 + премії за виконання плану
• Сучасна виробнича інфраструктура
• Зручне розташування, парковка

Контакти

📞 +38 (063) 119-40-92Show phone Ірина