Шеф-пекар

Шеф-пекар | «Французькі канікули» «Французькі канікули» шукають шеф-пекаря, який очолить пекарський напрям та відповідатиме за якість продукту, виробничі процеси й команду. Основні завдання:

• організація та контроль роботи пекарського цеху;

• планування виробництва відповідно до потреб закладу;
• контроль якості та стабільності продукції;
• розробка, впровадження та вдосконалення рецептур;
• робота з технологічними картами та собівартістю;
• контроль дотримання технологій, стандартів якості та санітарних норм;
• контроль залишків та мінімізація списань;
• формування графіків і розподіл задач між працівниками;
• навчання, адаптація та розвиток команди;
• участь у формуванні та оновленні асортименту;

Очікуємо від кандидата:

• досвід роботи шеф-пекарем або на керівній посаді у пекарському виробництві;
• глибоке розуміння технології слойоних виробів: круасанів, данішів та іншої випічки;
• системність, відповідальність та увагу до деталей;
• вміння організовувати роботу команди;
• розуміння собівартості, виробничого планування та контролю якості;
• високі професійні стандарти та бажання розвивати продукт;

Ми пропонуємо:

• роботу з сильним та впізнаваним брендом;
• роботу з якісними та преміальними інгредієнтами;
• можливість впливати на розвиток пекарського напрямку та продукту;
• професійну команду та комфортні умови роботи;
• харчування під час зміни;
• можливості професійного розвитку;
• простір для реалізації власних ідей та професійного досвіду.

Пишіть @ T_rohoz телефонуйте 097 032 69 73Show phone будемо раді познайомитися.