Технолог

FLY KIDS — мережа сімейно-розважальних комплексів по Україні з повноцінною кухнею та ресторанним напрямком. Ми ростемо, відкриваємо нові комплекси та посилюємо стандарти роботи кухонь у мережі.

Шукаємо сильного польового тренера-технолога, який не працює «з кабінету», а вміє зайти на кухню, побачити реальну проблему, розкласти її на причини, навчити команду і довести впровадження до результату.

Що потрібно робити:

• Проводити аудити кухонь у комплексах мережі.
• Перевіряти якість страв, заготовки, санітарію, маркування, організацію станцій, швидкість видачі.
• Знаходити причини затримок, перевантаження та нестабільної якості.
• Оптимізувати процеси на кухні та впроваджувати рішення на місці.
• Навчати су-шефів, кластерних шефів, бригадирів та команди.
• Брати участь у впровадженні нових меню.
• Підсилювати відкриття нових комплексів.
• Формувати практичні рекомендації для бренд-шефа та відділу технологій на основі роботи «в полі».

Ми шукаємо співробітника, який має:

• Досвід роботи в ресторанному бізнесі.

• Досвід на позиції шефа, су-шефа, технолога, тренера або операційного керівника кухні.
• Глибоке розуміння технології та кухонних процесів.
• Вміння навчати людей і працювати з командами.
• Системність, вимогливість, орієнтація на результат.
• Готовність до відряджень по Україні та роботи «в полі».

Буде перевагою:

• Досвід у мережевих форматах.
• Досвід запусків нових меню та відкриття об'єктів.
• Досвід оптимізації кухонних процесів.
• Розуміння показників ефективності кухні.

Формат роботи

• Гібридний формат: офіс / комплекси / відрядження.
• Графік: 09:30—17:30.
• Відрядження — до 50% робочого часу.
• У період відкриттів можливе збільшення відряджень.
• Після інтенсивних відряджень — компенсуючі вільні періоди.

Ми пропонуємо:

• Конкурентний оклад (обговорюється індивідуально).
• Компенсацію проживання, транспорту та добових у відрядженнях.
• Компенсацію наднормових годин або додаткові дні відпочинку після відряджень.
• Роботу в сильній команді з бренд-шефом та відділом технологій.
• Можливість реально впливати на якість кухні по всій мережі.

Якщо ви вмієте не тільки знаходити проблеми на кухні, а й запускати рішення та навчати команди — будемо раді знайомству.