Кухар, кухар-універсал

Кухар / кухар-універсал у вегетаріанське кафе VegAmrita

Харків

VegAmrita — вегетаріанське та веганське кафе у Харкові. Шукаємо кухаря, якому цікаво не просто виконувати стандартні операції, а розвиватися, освоювати нову кухню та бачити результат своєї роботи.

Досвід саме у вегетаріанській або веганській кухні не обов’язковий. Важливіше, щоб ви вміли працювати на кухні, були відповідальними та хотіли навчатися.

Які виклики чекають

Наша кухня відрізняється від класичного ресторанного меню. Тут доведеться:

• навчитися працювати з рослинними продуктами, тофу, сирами, бобовими, соусами та нестандартними поєднаннями;
• освоїти нові технології приготування;
• працювати одночасно з гарячими та холодними стравами;
• навчитися організовувати свою зміну так, щоб заготовки, видача та порядок на кухні не конфліктували між собою;
• тримати стабільну якість страв навіть у години найбільшого навантаження;
• працювати в невеликій команді, де результат кожної людини справді помітний;
• поступово долучатися до вдосконалення страв і меню.

Це робота для людини, якій цікаво стати сильнішим кухарем, а не просто відпрацювати зміну.

Що потрібно робити

• готувати страви відповідно до технологічних карт;
• робити заготовки;
• працювати з гарячими та холодними процесами;
• контролювати якість продуктів і готових страв;
• стежити за термінами та умовами зберігання;
• підтримувати чистоту й порядок на кухні;
• відповідально ставитися до швидкості та якості видачі.

Кого ми шукаємо

Розглядаємо як кухарів із досвідом, так і кандидатів, які працювали:

• помічником кухаря;
• у кафе або кулінарії;
• у піцерії;
• у пекарні;
• у закладах швидкого харчування.

Для нас важливі:

• відповідальність;
• охайність;
• пунктуальність;
• бажання вчитися;
• уміння працювати в команді;
• спокійне ставлення до робочого навантаження;
• уважність до деталей і якості страв.

Умови

• 100 грн/год + відсоток від продажів;
• тривалість зміни — близько 10,5 години;
• приблизно 15 змін на місяць;
• середній дохід — близько 20 000 грн на місяць;
• дохід залежить від кількості змін та продажів кафе;
• позмінний графік;
• харчування під час зміни;
• своєчасна оплата;
• навчання меню та технологіям;
• невелика команда без великої ресторанної ієрархії.

Що ви отримаєте

Ми не обіцяємо, що робота буде без викликів.

Натомість ви отримаєте можливість освоїти сучасну вегетаріанську кухню, отримати новий професійний досвід і реально впливати на результат невеликого кафе.

Якщо вам цікаво не просто готувати за звичним шаблоном, а пробувати нове, вчитися та розвиватися разом із закладом — будемо раді познайомитися.