Технолог харчової промисловості

МПП «ІЛОНА» — виробниче підприємство, що розвиває власні технології виробництва лаваша, піти, хліба та інших хлібобулочних виробів.

Шукаємо технолога харчового виробництва, який допоможе Головному технологу забезпечить стандартизацію технологічних процесів, стабільну якість продукції та організує роботу команди контролерів якості.

Основні завдання

Технологія та виробництво

• оцифрування та стандартизація рецептур і технологічних процесів;
• розробка та актуалізація технологічних карт, інструкцій, регламентів і чек-листів;
• контроль дотримання технологічних параметрів на виробничих дільницях;
• аналіз технологічних відхилень та організація їх усунення;
• контроль відповідності готової продукції встановленим стандартам;
• участь у розробці та запуску нових продуктів;
• робота над зниженням технологічних втрат і стабілізацією виробничих процесів.

Управління контролерами якості

• організація роботи команди з 4 контролерів якості, які працюють позмінно;
• розподіл зон та завдань контролю;
• контроль виконання маршрутів і чек-листів;
• навчання контролерів технології та правилам контролю;
• оперативний розбір виявлених відхилень разом із виробництвом;
• контроль усунення причин відхилень;
• оцінка роботи та професійного розвитку контролерів.

Контролери якості працюють безпосередньо на виробництві та контролюють виконання технологічних операцій. Технолог є їхнім безпосереднім керівником.

Очікуємо

• профільну освіту за напрямом харчових технологій;
• практичний досвід роботи технологом на харчовому виробництві;
• знання технології хлібопекарського виробництва;
• досвід роботи з рецептурами, технологічними картами та виробничою документацією;
• розуміння принципів контролю якості та критичних контрольних точок;
• бажано — знання HACCP;
• впевнене користування Excel та Word;
• системність, уважність до деталей, відповідальність;
• здатність працювати з причинами технологічних відхилень і доводити коригувальні дії до результату.

Досвід координації або управління виробничим персоналом буде перевагою.

Ми пропонуємо

• роботу на сучасному виробничому підприємстві, що розвивається;
• участь у розвитку технологій та запуску нових продуктів;
• можливість впливати на стандарти виробництва та якість продукції;
• безпосередню взаємодію з власником і виробничою командою;
• професійний розвиток у технологічному та управлінському напрямі;
• офіційне працевлаштування;
• конкурентну оплату праці за результатами співбесіди.

Місце роботи: Кременчук Повна зайнятість

Якщо вам цікаво розвивати технологію, впроваджувати стандарти та бачити результат своєї роботи безпосередньо у виробництві — будемо раді поспілкуватися.