Сушеф (операційний)

Мережа Red Cat Pub шукає в команду Операційного су-шефа для контролю, системного аудиту та вдосконалення кухонних процесів в наших закладах.

Вимоги:

1.Досвід роботи від 1 року на позиції су-шефа або старшого кухаря в мережевих проєктах HoReCa.

2.Глибокі знання норм НАССР, правил FIFO, товарного сусідства та умов зберігання сировини.

3.Системність, дисциплінованість, високі адміністративні та організаційні навички.

4.Впевнений користувач ПК

5.Готовність до виїздів на локації по м. Харкову.

Основні обов’язки:

Стандартизація: тестування ТТК на кухнях, контроль дотримання рецептур, навчання та атестація кухарів.

Аудит та контроль: проведення системних перевірок кухонь за чеклістами та контроль дотримання санітарних норм.

Облік: проведення інвентаризацій, аналіз розбіжностей.

Запуск нових точок під керівництвом бренд-шефа: налаштування, адаптація та запуск кухонних процесів при відкритті нових закладів.

Умови роботи:

Графік: Пн-Пт з 09:00 до 18:00

Автокомпенсація: компенсація витрат на пальне та амортизацію автомобіля.

Оплачувана відпустка

Корпоративні заходи.

+380−675712708Show phone Юлія