Пекар

Вимоги:

Професійні знання та навички:

• розуміння технологічних процесів замішування, ферментації, формування та випікання тіста на заквасці;
• вміння працювати з професійним пекарським обладнанням (тістоміси, розстійні шафи, подові та конвекційні печі);
• знання правил роботи за рецептурними картами та дотримання технологічних стандартів виробництва;
• вміння визначати якість сировини та готовності продукції;
• дотримання санітарно-гігієнічних норм (НАССР), правил охорони праці та протипожежної безпеки.

Особисті якості:

• охайність, дисциплінованість та відповідальність у дотриманні технологій;
• відсутність шкідливих звичок;
• уважність до деталей, акуратність та висока швидкість роботи;
• любов до пекарської справи, прагнення створювати якісний продукт;
• вміння працювати в команді та доброзичливість.

Умови роботи:

• Графік роботи: 08:30−19:00
• Офіційне працевлаштування: оплачувані відпустки та лікарняні, виплати без затримок.
• Сучасне виробництво: нове обладнання, світле та вентильоване приміщення.
• Професійний розвиток: навчання новим технологіям та різновидам випічки.
• Дружній колектив.

Обов’язки:

• Замішування тіста, контроль ферментації та розстійка згідно з рецептурами.
• Випікання хліба й випічки, контроль температури та часу в печах.
• Перевірка сировини на свіжість та відбір готової продукції за стандартами.
• Грамотна експлуатація обладнання.
• Підтримка порядку на робочому місці, дотримання норм санитарії та HACCP.
• Участь у прийомі інгредієнтів та підготовка продукції до продажу.