Операційний директор (Food-Tech, Dark Kitchen, Smart-stores)

Запускаємоінноваційний food-tech проєкт у Києві — мережу сучасних автоматизованих точок харчування (нейрошопи з мікрохвильовками + централізована Dark Kitchen). За проєктом стоїть команда відомих та досвідчені підприємців із гастрономічного та ресторанного бізнесу.

Зараз ми перебуваємо на стадії запуску перших локацій у Києві та шукаємо Операційного лідера, який запустить проєкт «з нуля», сформує процеси й очолить подальше управління мережею.

Твоя головна мета

Взяти на себе повний цикл операційного управління: від контролю будівництва та облаштування перших точок до управління штатом, постачанням продуктів, маркетинговими активаціями та економікою мережі (P&L).

Основні обов’язки:

• Запуск локацій (Build-up):
  • Координація ремонту, монтажу обладнання (холодильне, кавове, мікрохвильові системи) та дозвільних питань.
  • Взаємодія з підрядниками, постачальниками обладнання, упаковки та інгредієнтів.
• Операційне управління мережею (Operations):
  • Побудова ланцюга постачання: центральна Dark Kitchen ➔ нейрошопи (поповнення, списання, контроль залишків, ротація).
  • Розробка та впровадження регламентів, чек-листів якості, стандартів обслуговування й безпеки харчування.
  • Налаштування та супровід роботи мобільного додатка й IT-інфраструктури точок разом із розробниками.
• Управління командою:
  • Найм, адаптація та управління штатом (персонал локацій, логісти, операційні працівники).
  • Графіки, мотивація, контроль KPI та ефективності команди.
• Маркетинг та P&L:
  • Управління операційним бюджетом, кошторисом запусків та аналіз P&L точок.
  • Локальний маркетинг: координація запусків промо-кампаній, залучення перших користувачів, робота з eNPS/відгуками.
  • Масштабування: підготовка стандартизованої моделі для швидкого відкриття наступних точок у Києві.

Наші очікування від кандидата:

• Локація: Київ (готовність регулярно бути на об'єктах та Dark Kitchen).
• Досвід: від 3 років на керівних операційних позиціях у HoReCa / Food Retail / Dark Kitchen / мережевому ритейлі (Operations Manager, СOO, керуючий мережею закладів).
• Практичний досвід запусків: успішний кейс відкриття точок «з нуля» (від бетону до першого чека).
• Бізнес-мислення: чітке розуміння P&L, Food Cost, Labor Cost, маржинальності та оптимізації процесів.
• Лідерство: досвід найму та управління командою, вміння будувати системні процеси без мікроменеджменту.
• Технологічність: відкритість до IT-продуктів (додатки, ERP-системи, автоматизований облік).
• Наявність авто та посвідчення водія буде вагомим плюсом.

Що ми пропонуємо:

• Масштаб та виклик: можливість очолити й виростити інноваційний food-tech продукт разом із мережею.
• Сильна команда: робота в партнерстві з досвідченими ресторанними та бізнес-лідерами.
• Автономія: високий рівень довіри та свободи в прийнятті операційних рішень.
• Високий рівень оплати: конкурентна ставка + бонус за досягнення операційних та фінансових KPI (обговорюється за результатами співбесіди).