Senior Operations Manager (харчове виробництво)

Senior Operations Manager | BUTERBROD — харчове виробництво в Києві

Хочеш стати правою рукою власниці харчового виробництва в Києві і маєш бажання та амбіції структурувати процеси виробництва в режим керованої системи?

Якщо так — читай далі 😉

Привіт, я Аліна, власниця Бутерброд

Ми — харчове виробництво повного циклу в Києві: власні продукти, своя кухня, своя логістика і доставка. Працюємо і вдень, і вночі — для тебе це буде опційно, але кризові нічні ситуації можливі.

Ми виросли органічно — на продукті, на швидкості й на сильній команді. Зараз настав час, коли до сильного продукту потрібна така ж сильна система: щоб команда поповнювалась і трималась, щоб адаптація працювала без мого ручного включення, а процеси жили в роботі, а не в головах. Це те, що ми будуватимемо разом.

Тому я шукаю Senior операційного менеджера — людину, яка спочатку зайде руками й погасить пожежі, а потім побудує систему, в якій цих пожеж не виникає. Щоб я могла повернутись у продукт і стратегію, а не тримати операційку на собі.

У нас з тобою буде метч, якщо ти:

• з HoReCa або харчового виробництва — ідеально саме виробництво: фабрика-кухня, dark kitchen, кейтеринг, цех. Я вже брала керівника без харчового досвіду, і це не спрацювало: у нас надто багато специфіки;
• розумієш HACCP на рівні впровадження, а не теорії. Я хочу бачити реальні процедури, а не графік миття рук;
• вмієш працювати на двох рівнях: з менеджерами — ставити цілі, розбирати результат, розвивати; з лінійними — вийти в зміну, поговорити, побачити, де реально ламається процес. Розмір команди, якою ти керував, для мене менш важливий за те, що ти не сидів тільки на рівні керівників;
• не віддаєш роботу з людьми повністю на HR і шефа. Чому люди йдуть і що їх тримає — ти знаєш з перших рук, а не з чужого переказу. Без ефективних людей у нас нічого не поїде;
• вмієш розібратися із процесами і передавати знання команді та відслідковувати, ****чи воно реально працює;
• бачиш можливості для покращення та спрощення процесів — і знаєш, що з цим робити. Формальний Lean не обов’язковий, мислення обов’язкове;
• створюєш системи, а не працюєш тільки по накатаних рельсах. Я брала людей із сильних мереж — і вони не дали результату саме тому, що звикли працювати всередині готової системи;
• самостійний. У нас немає ментора, який водитиме тебе за руку по операційці. Є цілі, є підтримка по фінансах — далі ти;
• коли бачиш проблему — приходиш із рішенням. Це для мене головний сигнал, що людина підходить;
• готовий бути на виробництві фізично, бути мобільним по Києву і за потреби виходити в нічну зміну — під дослідження процесів, тестування змін або кризу;
• розумієш, як працюють облікові системи (Poster, 1С/BAS, будь-яка ERP);
• використовуєш AI в роботі — для аналітики й автоматизації. Це мені близько, і тут у нас є куди рости.

Чого я НЕ шукаю: людину, яка тримає дистанцію від лінійних і пояснює проблеми словами «це зона HR» або «керівник виробництва не справилась». Якщо твій підлеглий не справився — ви не справились разом. Ще не шукаю того, хто прийшов на операційного, а насправді хоче бути CEO: стратегію тримаю я, і це не змінюється.

Що тобі варто знати про мене

Це другий раз, коли я шукаю людину на цю роль, і я не хочу третього. Тому чесно про свій стиль — краще ти зрозумієш це зараз, ніж на другому місяці:

• Я мало хвалю. У мене конкуренція на першому місці за Gallup — мені завжди мало і завжди хтось зробив краще. Це стиль, а не оцінка особисто тебе;
• Я не структурна. Можу забути про зустріч, можу зсунути пріоритет. Мені потрібна дисципліна з твого боку: щоб синки ініціював ти, повертав мене до пріоритетів ти, і нагадував стільки разів, скільки треба для результату. Позиція «я тобі один раз сказав» зі мною не працює;
• Я можу дати сильну ідею в останній момент. Це буває рідко, але буває — і зазвичай приносить результат. Мені треба, щоб ти вмів це прийняти;
• Я не лізу в те, що працює. Коли бачу результат — відпускаю повністю. Мої маркетологи й продуктова менеджерка працюють автономно, і я в їхні процеси не заходжу;
• Відстоювати зі мною свою думку можна і треба, але також нести за неї відповідальність. Фінальне рішення лишається за мною. Якщо я не пояснила логіку — питай, я поясню.

Що буде у твоїй зоні відповідальності

Люди — головний фокус на старті

• Укомплектувати лінійну команду, передусім нічну зміну
• Побудувати адаптацію й навчання: матеріали, чек-лісти, перевірка засвоєння
• Утримання і продуктивність лінійних як постійна робота, а не реакція на звільнення
• Наставництво для менеджерів: не поставити задачу, а розібратись у їхній роботі глибше за них і навчити

Процеси і виробництво

• Зануритись у всі напрями на місці — виробництво, логістика, постачання, клієнт-сервіс. Очима, включно з нічною зміною
• Довести експертизу до рівня, на якому можеш підмінити будь-якого менеджера в його операційних питаннях напряму
• Оптимізувати процеси: зайві операції, простої, планування змін, переміщення людей і продукту

Приміщення і HACCP

• План приведення виробничих і невиробничих зон до норми — і його реалізація
• Готовність виробництва до кризових сценаріїв і зимового періоду
• Розвиток наявних і впровадження нових процедур та стандартів HACCP

Показники

• Щоденне управління на основі фінансових метрик і дашбордів
• Виявляти відхилення всередині місяця й коригувати, а не констатувати факт після закриття
• Глибокі фінанси на старті не потрібні: P&L і інструменти робить наш фінансовий директор, він же тебе навчить. Від тебе — критичне мислення і вміння вести операційку під затверджені показники

Продуктивність

• Виробляти більший обсяг без пропорційного зростання людей і витрат
• Стандартизація, автоматизація, механізація, краща організація робочих місць, output на людино-годину
• Я чекаю не разових «проєктів оптимізації», а появи в компанії постійної культури покращень

Перші три місяці

Конкретно, чого я очікую від тебе на старті:

• зануритись у всі напрями на місці й зрозуміти, як реально працює виробництво — не з розповідей менеджерів;
• порахувати реальний некомплект і запустити набір на нічну зміну;
• описати шлях новачка, побачити, де він відпадає, і зробити матеріали адаптації на ключові позиції;
• провести аудит стану приміщень і скласти план приведення до норми з готовністю до зими;
• розібратись з фінансовим директором у показниках і запустити регулярний розбір цифр зі мною;
• і головне — приносити рішення виявлених проблем, а не їх перелік.

Повні цілі на випробувальний з цифрами й строками ми обговоримо вже після старту співпраці — щоб ти заходив із розумінням, за що тебе оцінюватимуть.

Що я пропоную

• Робота напряму зі мною — без проміжних рівнів, з прямим впливом на рішення
• Реальний обсяг з першого дня — це не роль «прийти в налагоджене», це роль «зробити налагодженим»
• Перспектива росту. Роль відкрита як Senior операційний менеджер. За результатами перших 6 місяців обговорюємо перехід на рівень операційного директора разом із переглядом гонорару. Я нічого не обіцяю наперед, але це реальний сценарій, і я говорю про нього відкрито ще на відборі
• Підтримка по фінансах від нашого фінансового директора з досвідом у великих мережах
• Оплата: фіксована частина + KPI. Перегляд через 6 місяців за результатами
• Випробувальний: 3 місяці з прозорими цілями, зафіксованими письмово
• Графік: 5/2, з 9:00 до 18:00, Київ, офлайн на виробництві. Нічні виходи — під дослідження процесів і кризи, не як норма
• Бенефіти: оплачувані відпустки й лікарняні, знижка на нашу продукцію, щомісячна зустріч усієї команди в закладі за рахунок компанії, регулярні 1:1

Як відгукнутись

Надсилай CV, очікування по гонорару і коротко — що конкретно ти налагодив руками на попередньому місці: процес, зміну, стандарт, команду. Загальні слова про «оптимізацію» можна пропустити, мене цікавить конкретика.

Посилання на форму тут

Будемо знайомитися 🤝