Кухар-координатор шкільної їдальні

Ми шукаємо шеф-кухаря в нашу неймовірну і сучасну їдальню KARPATY International School, який розуміє, що школа може бути місцем, де діти вчаться розуміти їжу, пробувати нове й формувати здорові харчові звички.

Нам потрібна людина, яка любить свою професію, уважна до деталей і готова розвивати шкільне харчування разом із командою.

Що буде у Вашій зоні відповідальності:

• організація щоденної роботи кухні та контроль усіх процесів;
• приготування смачних, збалансованих і безпечних страв для дітей;
• формування та вдосконалення меню відповідно до віку дітей і потреб школи;
• контроль якості продуктів, їхнього зберігання та використання;
• дотримання санітарних норм, технологічних карт і стандартів безпеки харчування;
• організація роботи кухонної команди та розподіл завдань;
• контроль порцій, виходу страв та якості їхньої подачі;
• співпраця з адміністрацією школи щодо меню, харчування та організації кухні;
• пошук нових ідей для меню та поступове впровадження сучасних підходів до шкільного харчування.

Нам важливо, щоб Ви:

• мали досвід роботи кухарем або шеф-кухарем, бажано у сфері дитячого чи масового харчування;
• добре розуміли технологію приготування страв і принципи збалансованого харчування;
• знали сучасні підходи до організації харчування у школах та дитячих закладах;
• були знайомі з реформою шкільного харчування та рекомендаціями Євгена Клопотенка щодо оновлення меню в українських школах;
• стежили за сучасними тенденціями у дитячому харчуванні та були готові впроваджувати їх у щоденну практику;
• розуміли особливості харчування дітей різного віку;
• відповідально ставилися до безпеки харчових продуктів та санітарних вимог;
• уміли організувати роботу команди без зайвої бюрократії, але з чіткими стандартами;
• були відкриті до нового та не боялися переглядати звичні підходи.

Буде перевагою:

• досвід роботи саме у шкільній їдальні, дитячому садку, кампусі або іншому освітньому середовищі;
• досвід розробки або оновлення меню;
• знання сучасних принципів здорового дитячого харчування;
• готовність працювати з сезонними та локальними продуктами;
• досвід управління кухонною командою.

Що ми пропонуємо:

• роботу в сучасній школі з власною кухнею;
• можливість впливати на культуру харчування дітей, а не просто працювати за готовим меню;
• професійну команду та підтримку адміністрації;
• можливість реалізовувати власні ідеї щодо меню та організації харчування;
• стабільну зайнятість та офіційне працевлаштування;
• конкурентну оплату праці;
• можливості професійного розвитку.

Якщо Ви вважаєте, що шкільна їжа може бути смачною, сучасною і такою, яку діти справді хочуть їсти, будемо раді познайомитися.