Операційний керівник

Вимоги:

• Досвід управління закладом, командою або бізнес-процесами.
• Розуміння принципів фінансового та операційного менеджменту.
• Навички роботи з аналітикою, звітністю та плануванням.
• Розуміння маркетингу та просування бізнесу.
• Вміння організовувати роботу персоналу.
• Ініціативність, відповідальність та самостійність.
• Здатність не лише знаходити проблеми, а й пропонувати конкретні рішення.
• Орієнтація на результат та фінансові показники.

Умови роботи:

📍 Місце роботи: Харків, вул. Миколи Хвильового, 11.

💰 Заробітна плата: 45 000 грн на період випробувального терміну.

📅 Випробувальний термін: 1 місяць.

Перший місяць роботи:

• Безпосередня присутність у закладі.
• Повне ознайомлення з усіма процесами.
• Вивчення системи Poster, фінансових показників, асортименту та роботи персоналу.
• Аналіз поточного стану бізнесу.
• Впровадження перших змін і покращень.

Після випробувального терміну:

• Можливість переходу на гнучкіший формат роботи.
• Присутність у закладі декілька разів на тиждень залежно від операційних потреб.
• Самостійне управління поточними процесами.
• Перегляд заробітної плати в бік збільшення відповідно до результатів роботи.

Ми розглядаємо поступове підвищення заробітної плати до 80 000 грн за умови ефективного управління, виконання поставлених завдань та покращення фінансових показників.

Обов’язки:

ОСНОВНІ ОБОВ’ЯЗКИ

1. Операційне управління закладом

• Організація та контроль щоденної роботи закладу.
• Контроль дотримання стандартів обслуговування, чистоти та якості продукції.
• Оптимізація внутрішніх робочих процесів.
• Контроль виконання обов’язків персоналом.
• Самостійне вирішення поточних операційних питань.

2. Управління персоналом

• Підбір, навчання та адаптація нових співробітників.
• Формування робочих графіків.
• Контроль дисципліни та якості роботи.
• Розроблення та впровадження системи KPI.
• Оцінювання ефективності працівників.
• Проведення командних зустрічей та робота над покращенням сервісу.

3. Фінанси та аналітика

• Повноцінна робота із системою Poster.
• Контроль щоденних і щомісячних фінансових показників.
• Аналіз виторгу, витрат та прибутковості.
• Контроль собівартості продукції та фудкосту.
• Проведення інвентаризацій.
• Аналіз продажів кав’ярні та магазину одягу.
• Пошук можливостей для оптимізації витрат і збільшення прибутку.
• Формування регулярної звітності для власників.

4. Закупівлі та постачальники

• Організація своєчасних закупівель.
• Комунікація з постачальниками.
• Пошук нових постачальників і вигідніших умов співпраці.
• Контроль залишків продукції.
• Запобігання дефіциту товарів та надмірним закупівлям.
• Контроль списань і товарного обліку.

5. Маркетинг та розвиток бренду

• Участь у формуванні маркетингової стратегії закладу.
• Розроблення ідей для просування бренду.
• Планування рекламних кампаній та спеціальних пропозицій.
• Контроль ведення Instagram, TikTok, Threads.
• Аналіз ефективності маркетингових активностей.
• Пошук блогерів, партнерів та можливостей для співпраці.
• Генерація нових ідей для залучення гостей.
• Робота над збільшенням впізнаваності бренду та повторних відвідувань.

6. Розвиток асортименту та нових напрямів

• Участь у запуску нових продуктів і лімітованих меню.
• Аналіз попиту та популярності товарів.
• Розроблення пропозицій щодо розширення асортименту.
• Контроль впровадження новинок.
• Аналіз конкурентів та актуальних тенденцій ринку.
• Пошук нових можливостей для розвитку бізнесу.

7. Організація заходів

• Планування тематичних вечірок, кіновечорів та інших заходів.
• Організація підготовки закладу.
• Координація персоналу та підрядників.
• Просування заходів спільно з маркетинговою командою.
• Аналіз результативності проведених подій.