Майстер цеху м'ясокомбінату

Стабільність, розвиток і команда, яка цінує професіоналів — це МК «РІАЛ». Ми запускаємо нові напрями роботи й створили цю посаду, щоб посилити команду. Зараз ми шукаємо Майстер цеху.

Чим ви будете займатися:

Спільне для обох цехів

• формувати змінні завдання, розподіляти працівників по ділянках і контролювати виконання;
• контролювати дотримання технологічних карт і якість продукції на всіх етапах;
• стежити за виходами продукції та не допускати відхилень від норм;
• контролювати температурні режими та санітарний стан цеху й холодильного обладнання;
• організовувати зберігання продукції в холодильних камерах із раціональним використанням площ;
• вести облік сировини, тари та ТМЦ в 1С, звітність і журнали, проводити інвентаризації;
• адаптувати й навчати нових працівників цеху.

У ковбасному цеху

• контролювати якість сировини та розподіляти її між ділянками;
• контролювати етапи виробництва: подрібнення, куттерування, фаршомішалку, норми закладки компонентів і спецій, набивання, в’язання, кліпсування, термообробку;
• керувати прийманням і зберіганням готової продукції;
• організовувати рух чистої та брудної зворотної тари в цеху.

У холодному і обвалювальному цеху

• організовувати приймання, зберігання, переміщення та відвантаження туш свиней, сировини та субпродуктів;
• контролювати обвалювання та жилування за технологічними картами: зачищення кісток, відсутність м’яса на салі та шкурі, жил і зайвих надрізів;
• організовувати розруб і розпил кісток, пакування та стрейчування замороженої сировини, розміщення її по комірках камер;
• контролювати ротацію залишків за датами виробництва;
• звіряти сировину та тару з документами, контролювати комплектацію замовлень і правильне завантаження автомобілів.

Ми очікуємо:

• досвід роботи на м’ясопереробному підприємстві від 2 років;
• знання технології відповідного цеху:
  • для ковбасного цеху — технології виробництва ковбасних виробів;
  • для обвалювального цеху — правил обвалювання та жилування, норм виробітку та відсоткових виходів після обвалювання;
• знання видів браку та способів його запобігання;
• знання виробничого обладнання (куттери, шприци, стрічкові пилки, підвісні лінії) і правил його експлуатації;
• впевнену роботу в 1С та офісних програмах;
• вміння керувати бригадою і розподіляти роботу;
• уважність, відповідальність, стресостійкість, наполегливість.

Буде перевагою:

• досвід роботи майстром або бригадиром ковбасного, обвалювального цеху чи холодильника на м’ясокомбінаті;
• вища освіта, особливо за спеціальністю «Технологія м’яса та м’ясних продуктів»;
• знання вимог HACCP / ISO 22000;
• досвід навчання та адаптації новачків.

Ми пропонуємо:

• надання житла при релокації
• офіційне працевлаштування, оплачувані лікарняні та відпустку;
• графік 5/2, 8:00—17:00;
• премію за виконання плану;
• повноцінне харчування;
• житло (для майстра холодного і обвалювального цеху);
• знижки на продукцію компанії;
• безкоштовну парковку під охороною;
• молодий дружній колектив, націлений на результат;
• стабільність, соціальні гарантії та сучасне обладнання.

Не відкладай — відгукуйся на вакансію просто зараз! Ми зв’яжемося з тобою найближчим часом.