Шеф-кухар

ВАКАНСІЯ: ШЕФ-КУХАР ДЛЯ ВІДКРИТТЯ ІТАЛІЙСЬКОГО LOUNGE BAR 🇮🇹🍕

📍 Місце роботи: м. Берегове, Закарпатська область

Запрошуємо досвідченого та креативного шеф-кухаря до команди нового преміального італійського lounge bar!

Ми шукаємо професіонала, який не просто готуватиме страви, а візьме на себе повну організацію кухні з нуля — від розробки меню до запуску закладу.

Основні обов’язки:

• Розробка концепції кухні та повного меню в італійському стилі.

• Створення авторського меню з піцою, пастою, салатами, закусками та іншими стравами італійської кухні.
• Розробка рецептур, технологічних карт, визначення граматури та собівартості кожної страви.
• Підбір якісних продуктів, пошук постачальників та організація системи закупівель.
• Участь в організації кухні перед відкриттям lounge bar.
• Підбір, навчання та формування професійної команди кухарів.
• Розробка стандартів приготування, подачі та контролю якості страв.
• Контроль фудкосту, списань, залишків продуктів та ефективного використання сировини.
• Організація всіх кухонних процесів для стабільної та безперебійної роботи закладу.
• Проведення тестових приготувань, дегустацій та підготовка кухні до відкриття.

Наші вимоги:

• Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом.

• Практичний досвід роботи з італійською кухнею та приготування піци.
• Досвід розробки меню та запуску закладу з нуля буде великою перевагою.
• Знання технологічних карт, калькуляції та управління собівартістю страв.
• Лідерські якості, відповідальність, організованість та творчий підхід.
• Вміння створювати смачні, якісні та конкурентоспроможні страви.

Ми пропонуємо:

• Можливість реалізувати власні ідеї та створити кухню нового преміального lounge bar з нуля.

• Участь у формуванні концепції та меню закладу.
• Конкурентну заробітну плату за результатами співбесіди.
• Можливість професійного розвитку та довгострокової співпраці.
• Комфортні умови праці та підтримку команди.

📩 Якщо ви маєте досвід, професійно любите свою справу та готові стати частиною нового проєкту, надсилайте резюме або коротку інформацію про свій досвід у приватні повідомлення.

У повідомленні просимо вказати досвід роботи, спеціалізацію та, за можливості, приклади ваших страв або меню, які ви розробляли.

Шукаємо не просто кухаря, а шефа, який допоможе створити lounge bar з нуля та вивести його на високий рівень! 🍕🇮🇹