Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10105666/

Work experience

Кухар-універсал / старша зміни гарячого цеху

from 05.2026 to now (7 months)
Spatium Hotel, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота старшою зміни на гарячому цеху
Організація та контроль роботи гарячого цеху протягом зміни
Розподіл задач між кухарями та контроль їх виконання
Контроль своєчасної та якісної видачі страв
Робота в умовах високого навантаження та інтенсивного темпу
Взаємодія з шеф-кухарем та командою
Участь у відкритті ресторану з моменту запуску
Участь у проработках страв та освоєнні нового меню
Отримала практичний досвід роботи з африканською кухнею та новими кулінарними техніками
Працювала над адаптацією та відпрацюванням нових страв перед запуском
Постійно розширювала професійні знання та кулінарний досвід
Робота на різних позиціях кухні за потреби
Оперативне вирішення робочих питань під час зміни

Кухар-універсал

from 06.2025 to now (1 year 6 months)
Optima Hotels & Resorts, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

🔹 Обов’язки:
Організація та запуск шведської лінії (сніданки / обіди / вечері)
Повний цикл приготування гарячого цеху
Робота з навантаженням 80–200+ гостей
Приготування комплексних обідів для груп
Формування заготовок на наступні зміни
Контроль викладки та своєчасного поповнення шведської лінії
Робота на різних локаціях мережі (адаптація до різних команд і кухонь)
Допомога в оптимізації процесів на проблемних точках
Робота в умовах обмеженого часу та високого темпу
Дотримання стандартів мережі
🔹 Досягнення:
Самостійно забезпечувала гарячий цех при навантаженні 180–200 гостей
Працювала одночасно на гарячому процесі та контролювала шведську лінію
Підтримувала стабільну якість при мінімальному складі персоналу
Допомагала налаштовувати процеси шведської лінії після виявлення операційних помилок
Швидко адаптувалась до нових команд і форматів кухні
Працювала в умовах високої відповідальності без прямого керівного статусу
🔹 Професійні навички:
Французька кухня (4–4,5 роки)
Італійська кухня (1 рік)
Українська кухня / банкетний формат
Суші
Робота на мангалі
Організація шведської лінії
Робота з великим об’ємом гостей
Робота в режимі багатозадачності

Education

Професійний будівельний ліцей

Кухар 4-го розряду, Білгород-Дністровський
Specialized secondary, from 2017 to 2020 (3 years)

Knowledge and skills

• Продуктивність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування на мангалі
• Випікання
• Складання технологічних карт
• Розробка меню
• Комунікабельність
• Готування суші
• Бажання вчитися і розвиватися
• Цілеспрямованість

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

🔹 Особисті якості
Висока працездатність та витривалість
Вміння працювати в інтенсивному темпі
Організованість та системність у роботі
Відповідальність за результат
Швидка адаптація до нових команд і форматів кухні
Багатозадачність
Уміння працювати як самостійно, так і в команді
Стресостійкість у пікових навантаженнях
Прямолінійність та чесність у комунікації
Бажання розвиватися у напрямку організації процесів.
🔹 Вимоги до місця роботи
Чітко організований виробничий процес
Справедливий розподіл навантаження між кухарями
Прозора система оплати та графіку
Командна робота без внутрішніх конфліктів
Можливість професійного росту
Повага до професійного досвіду
Готовність керівництва чути ініціативу.