Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10120906/?puid=75482

Work experience

Заступник директора

from 11.2025 to now (6 months)
Frou Frou, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Контроль виконання планів
- Проведення приватних заходів
- Впровадження системних операційних регламентів

Заступник директора

from 05.2025 to 11.2025 (7 months)
Queen Country Club, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Запуск пляжного сезону
- Ведення та контроль ФЗП
- Розвиток та навчання команди

Керуючий рестораном

from 02.2025 to 05.2025 (4 months)
Virgin Izakaya Bar (Kyiv), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Контроль Labor Cost
- Написання та контроль бюджетів
- Контроль безперебійної роботи закладу

Директор ресторану

from 02.2025 to 03.2026 (1 year 2 months)
Via Brera, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Підготовка до запуску проекту
- Закупівля та тендер інвентарю
- Підбір персоналу
- Розробка навчального матеріалу для персоналу
- Підбір текстилю
- Підбір , замовлення та тендер посуду

Викладач ресторанної справи

from 01.2024 to now (2 years 4 months)
ЛПКГТРС, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Складання навчальних планів
- Проведення лекцій
- Організація та проведення практичних занять
- Проведення оцінювання
- Оцінка практичних навичок студентів

CEO

from 02.2023 to now (3 years 3 months)
Hrynkevych Gastro Group, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Project-менеджер

from 02.2023 to 02.2024 (1 year)
HGG, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

-Запуск кейтерингу преміум формату
- Розробка маркетингової стратегії
- Бюджетування
- Планування рентабельності проєкту
- Укладання договорів
- Підбір та навчання персоналу
- Організація подій

Керуючий ресторану

from 04.2022 to 09.2023 (1 year 6 months)
Emily Resort, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Ціноутворення;
- Аналіз і контроль прибутковості позицій
- Планування та контроль дотримання бюджетів
- Аналіз та контроль комерційних витрат
- Аналіз та контроль операційного прибутку
- Маркетинговий аналіз і контроль
- Складання плану на місяць
- Контроль валового прибутку
- Контроль Labor Cost

Керуючий рестораном

from 01.2021 to 12.2021 (1 year)
NOA, ресторан паназійської кухні, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Забезпечення та контроль за дотриманням санітарних норм
• Взаємодія з контролюючими органами
• Управління та контроль продажів
•Подача заявки на створення сезонних пропозицій
•Збільшення кількості нових гостей
• Збільшення кількості відвідувачів

Керуюча ресторану

from 02.2020 to 02.2021 (1 year)
Missis Hudson, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Ціноутворення; Аналіз і контроль прибутковості позицій
• Планування та контроль дотримання бюджетів
• Аналіз та контроль комерційних витрат
• Аналіз та контроль операційного прибутку
• Маркетинговий аналіз і контроль
• Складання плану на місяць
• Контроль валового прибутку
• Контроль вартості праці
• Аналіз та контроль собівартості продукції
• Контроль за реалізацією затвердженої комерційної політики

Менеджер ресторану

from 02.2019 to 04.2020 (1 year 3 months)
SHOco., Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

• Забезпечення швидкості обслуговування
• Контроль виконання планів сер. чеків
• Звітність та аналіз закупівель
• Аналіз звіту про доходи від продажів/валовий прибуток
• Контроль товарних залишків
• Контроль норм замовлення
• Дотримання графіка роботи з постачальниками
•Документація на продукт

Менеджер ресторану

from 02.2018 to 09.2020 (2 years 8 months)
Hotel Kozij Grod, Gdansk (Готельно-ресторанний бізнес)

• Маркетинговий аналіз і контроль;
• Контроль Labor cost;
• Пошук та укладання договорів з постачальниками;
• Контроль продажів і витрат;
• Управління персоналом;
• Аналіз та контроль витрат на персонал;
• Забезпечення та контроль за дотриманням санітарних норм;
• Планування та контроль дотримання бюджетів;
• Ціноутворення;
• Аналіз і контроль прибутковості позицій

Education

Європейський Університет

Менеджмент та управління персоналом, Львів
Higher, from 2022 to 2026 (4 years)

ЛПКГТРС

Харчовий технолог, Львів
Higher, from 2014 to 2016 (2 years)

Additional education and certificates

Олександр Мусатова "Управління персоналом"

2021

Knowledge and skills

• Навчання персоналу
• Оперативність
• Стресостійкість
• Сумлінність
• Управлінські навички
• Користувач 1С
• MS Excel
• Управління командою
• Стратегічне планування
• Управління підприємством
• Систематизація бізнесу
• MS Office

Language proficiencies

• English — above average
• Polish — fluent
• Ukrainian — fluent