Віта

СИЧ ВІТА СЕРГІЇВНА

Мобільний телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Портфоліо: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Професійні компетенції
Знання технологій виробництва м'ясних та м'ясо-рослинних консерв; кондитерських виробів (печиво цукрове, пісочне, взбивне, бісквіти, тістечка моті); перші та другі страви реторт/дой паки, соуси (соєві, овочеві, на основі бульйону, для других страв з м'ясом); томатні (борщові) заправки; кетчупи; аджики; фруктові наповнювачі (для морозива, круасанів, кондитерських виробів); йогурти; грінки\снеки; соки, компоти, напої; снеки фруктові/овочеві (пастила, батончики, слайси, чипси, цукерки, овочева пудра); продукти з імбиром; рідкі чаї; протерті фрукти (джеми, варення, пюре); снеки рибні; консерви овочеві/грибні; соління в асортименті; салати з морської водорості/капусти; н/ф у тісті, заморожена випічка.

Основні обов’язки і досягнення:
Керівництво та організація безперебійної роботи виробничих потужностей, управління персоналом (понад 300 чол).
Впровадження нових технологій, створення з нуля - запуск підприємств згідно норм НАССР, IFS, пристосування асортименту продукції під актуальні потреби споживачів.
Навички міжособистісного ділового спілкування; вміння організовувати роботу, планувати, приймати рішення; увага до аспектів і деталей; здатність аналізувати проблеми, ефективно шукати шляхи їх вирішення; вміння виявляти гнучкість; ділове лідерство.

Досвід роботи (закордонні проєкти)
Проєктування овочесховища (шокова заморозка), м'ясопереробного підприємства 2017 р;
Запуск виробництва кунжутової олії (о. Балі) 2022р.
Запуск виробництва напівфабрикатів у тісті, делікатесної групи (м'ясна переробка)
м. Ташкент, Узбекистан 2023р.
Планування, проектування, підбір обладнання для запуску других страв у реторт-пакетах, розробка рецептур - м. Суха́р, ОАЕ 2024р.
Проектування кондитерского цеху, розробка документації, підбір обладнання, рецептурні проекти з цукрового печива – Польща, м. Стальова Воля, 2024р

Досвід роботи (Україна)
Понад 20 років у харчовій промисловості з профільною освітою
Проекти в Україні - понад тридцять, у різних харчових напрямках.

Посада: Головний технолог
м. Київ
Період роботи: з 11. 2023р по теперішній час
Виробництво цукерок, батончиків з горіхово-фруктових мас, глазурування шоколадом сухофруктів, фасовка горіхів, сухофруктів, мікси з них.

Посада: Головний технолог (проектна робота)
Період роботи: 2022 - 2023р.р.
м. Дніпро (консерви, перші, другі страви у реторт; соуси, заправки, соки та ін.), робота з розробки технологічної документації.

Посада: Керівник виробництва
Період роботи: 2017 – 2022 р.р.
Назва організації: ТОВ «Чарівна Мозаїка» м. Харків (кондитерські вироби)

Посада: Керівник виробництва
Період роботи: 2015 – 2017 р.р.
Найменування організації: ТОВ «ВП Роганський м'ясокомбінат»
м. Харків (переробка м'ясної сировини)

Посада: Керівник регіональною лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи продовольства МО України
Період роботи: 2003 - 2015 р.р.
Назва організації: Акредитована лабораторія МОУ.
Посадові обов'язки та досягнення: контроль якості вхідної сировини, напівфабрикатів і готових продуктів (органолептика, фізико-хімічні дослідження, бактеріологія) на території п'яти областей.
Освіта вища:
Учбовий заклад: ХЗВА, ХМУ
• Технолог харчової промисловості
• Лікар санітарної якості продуктів тваринного і рослинного походження.

Курси підвищення кваліфікації:
2023 рік, м. Київ
«Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач»
2026 рік, м. Київ
Стандарт ISO 9001:2015. Основні принципи, вимоги та рекомендації.
Організація процесу внутрішнього аудиту у відповідності до стандарта ISO 19011:2018.

Додаткова інформація:
Дата народження: 12.10.1974р.
Проживаю у м. Київ

Особисті якості: Комунікабельність, дисциплінованість, цілеспрямованість, амбітність, відповідальність, акуратність, стресостійкість, ефективна взаємодія з людьми.

ПОСЛУГИ ДЛЯ ВИРОБНИКІВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

Запуск виробництва з нуля (підбір приміщення, обладнання тощо).
Розробка технологічної/технічної документації, рецептур, ТУ, ТІ, консультації щодо впровадження НАССР, IFS на виробництві; проведення аудитів з метою покращення виробничих процесів, підбір обладнання, допомога з плануванням виробничих приміщень тощо.
Додаткова інформація, щодо надання послуг, за посиланням в портфоліо: [open contact info](look above in the "contact info" section)