Віта

СИЧ ВІТА СЕРГІЇВНА

Мобільний телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Моє портфоліо: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Основні обов’язки і досягнення:

Керівництво та організація безперебійної роботи виробничого процесу, управління виробничим персоналом понад 300 чоловік.
Освоєння нових технологій, а при необхідності їх створення з нуля, запуск нових підприємств з розробкою проєктів згідно норм НАССР, пристосування асортименту продукції під актуальні потреби споживачів;
Навички міжособистісного ділового спілкування; вміння організовувати роботу, планувати, приймати рішення; увага до аспектів і деталей; здатність аналізувати проблеми, ефективно шукати шляхи їх вирішення; вміння виявляти гнучкість; навички управління проектами; ділове лідерство.

Професійні компетенції, навички:
Професійне знання технології виробництва і переробки м'ясної продукції (балик, витримані стейки, ковбаски гриль, снекова продукція); кондитерських виробів (печиво цукрове, пісочне, взбивне, тістечка моті); перші та другі страви у реторт/дой паках, м'ясні консерви; соуси (соєві, овочеві, на основі бульйону, для других страв з м'ясом ); томатні заправки; кетчупи; аджика; наповнювачі фруктові (для морозива, круасанів тощо); йогурти; грінки; соки, компоти, напої; снеки фруктові/овочеві (пастила, батончики, слайси, чипси, цукерки); продукти з імбиром; чаї; протерті фрукти (джеми, варення, пюре); снеки рибні; консерви овочеві/грибні; соління в асортименті; салати з морських водоростів/капусти, овочева група, напівфабрикати у тісті.
Понад 7 років досвід роботи з розробки технічної документації на усі види виробів харчової продукції.

Досвід роботи (закордонні проєкти):
Проєктування овочесховища (шокова заморозка), м'ясопереробного підприємства 2017 р;
Запуск виробництва кунжутової олії (о. Балі) 2022р.
Запуск виробництва напівфабрикатів у тісті, делікатесної групи (м'ясна переробка) м. Ташкент, Узбекистан 2023р.
Планування, проектування, підбір обладнання для запуску других страв у реторт-пакетах, розробка рецептур - м. Суха́р, ОАЕ 2024р.

Досвід роботи (Україна):

Посада: Головний технолог
ТМ «Misso» м. Київ
Період роботи: з 2023р по теперішній час
Виробництво цукерок, батончиків з горіхово-фруктових мас, глазурування шоколадом сухофруктів, фасовка горіхів, сухофруктів, мікси з них.

Посада: Головний технолог
Період роботи: 2022 - 2023р м. Дніпро (консерви, перші, другі страви у реторт; соуси, заправки, соки та ін.), робота з розробки технологічної документації (проєктна робота).

Посада: Керівник виробництва
Період роботи: 2017 – 2022 р.
Назва організації: ТОВ «Чарівна Мозаїка» м. Харьков (кондитерські вироби: печиво)
Посада: Керівник виробництва
Період роботи: 2015 – 2017 р.
Найменування організації: ТОВ «ВП Роганський м'ясокомбінат» м. Харків (переробка м'ясної сировини)
Посада: Керівник регіональною лабораторією ветеринарно-санітарної експертизи продовольства
Період роботи: 2005 - 2015 р.
Назва організації: Атестована лабораторія ВЧ, м. Харків.
Посадові обов'язки та досягнення:
Контроль якості вхідної сировини, напівфабрикатів і готових продуктів (органолептика, фізико - хімія, бактеріологія) на території п'яти областей. Контроль якості зберігання та використання сировини, п / ф та ДП.
Контроль показників якості виробництва готового продукту (фізико-хімічні та радіологічні дослідження).
Систематична повірка приладів для роботи в лабораторії.
Ведення відповідної документації, контроль ведення рабочих журналів.
Знання стандартів: ДСТУ, ГОСТ, ТУ та їх розробка, методики та інструкції з лабораторного контролю.

Освіта вища:
Учбовий заклад: ХЗВА, ХМУ
Технолог харчової промисловості
Лікар санітарної якості продуктів тваринного і рослинного походження.

Спеціалізація: Ветеринарно-санітарна експертиза м'ясо-молочної продукції.

Курси підвищення кваліфікації:
2015р, м. Київ
«Санітарна якість продуктів тваринного і рослинного походження»
2023 рік, м. Київ
«Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач»

Додаткова інформація:
Дата народження: 12.10.1974р.
Проживаю у м. Київ
Володіння ПК (впевнений користувач), Internet, Microsoft Word, Excel.
Особисті якості: Комунікабельність, дисциплінованість, цілеспрямованість, амбітність, відповідальність, акуратність, стресостійкість, ефективна взаємодія з людьми.

ПОСЛУГИ ДЛЯ ВИРОБНИКІВ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ:
з розробки технологічної/технічної документації, рецептур, консультації щодо впровадження НАССР на виробництві тощо (додаткова інформація за посиланням в портфоліо: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Проживаю і працюю у м. Київ (маю постійне місце роботи) працюю віддалено на проектах, за потреби виїжджаю на виробництво