Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Facebook.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10406398/

Work experience

Начальник виробничої дільниці

from 07.2024 to 03.2026 (1 year 9 months)
"АЛЬКОР ІНВЕСТ", Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та управління роботою виробничої дільниці (у підпорядкуванні до 20 працівників).
Планування та контроль виробництва обсягом до 1000 кг продукції щоденно.
Забезпечення своєчасного виконання заявок торгової мережі.
Контроль дотримання технологічних карт і стандартів якості.
Контроль якості сировини та готової продукції.
Робота в програмі 1С: внесення виробництва, списання, контроль залишків.
Контроль раціонального використання сировини та мінімізація втрат.
Організація роботи персоналу, складання графіків роботи.
Контроль дотримання санітарних норм та стандартів HACCP.
Проведення інвентаризацій.
Контроль технічного стану обладнання.
Досягнення:
Управління виробництвом обсягом до 1000 кг продукції на добу.
Ефективне керівництво колективом до 20 працівників.
Забезпечення стабільної роботи виробництва.
Оптимізація використання сировини та зменшення перевитрат. Особисті якості: відповідальність. організованість. лідерські якості. уважність. стресостійкість. вміння працювати в багатозадачному режимі.

Готельно ресторанний комплекс

from 07.2017 to 01.2024 (6 years 7 months)
Полтава, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Керування готельно ресторанний комплексом на 300 посадочних місць.Обслуговування весіль, карпоративів, Кейтеринг. Повне операційне управління ресторанним комплексом.
Контроль роботи всіх підрозділів: кухня, зал, бар, виробництво, склад.
Контроль фуд-косту, витрат та рентабельності.
Аналіз виручки та оптимізація прибутковості.
Контроль стандартів сервісу та якості продукції.
Робота з постачальниками, контроль закупівель.
Ведення управлінської звітності.
Робота в облікових програмах (1С, POS-системи).
Організація інвентаризацій.
Контроль дотримання санітарних норм та HACCP.

Комунальне підприємство

from 06.2016 to 02.2018 (1 year 9 months)
Україна, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Завідуюча виробництвом

Власний бізнес, керівник

from 05.2003 to 02.2014 (10 years 10 months)
Приватний підприємець, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Кафе "Зустріч"

from 02.1993 to 02.2003 (10 years)
ТОВ, Полтава (Готельно-ресторанний бізнес)

Головний бухгалтер кафе "Зустріч"

Education

Полтавський інженерно будівельний інститут

Промислове та гражданське будівництво, Полтава
Higher, from 1987 to 1993 (6 years)

Additional education and certificates

PROFI CLUB "Внутрішній аудітор з харчової безпеки"

3місяці
Certificate

Knowledge and skills

• M.E.Doc
• По настоящее время
• Неконфліктність
• Самомотивація
• Самостійність
• Управління персоналом
• Користувач 1С
• Інвентаризація
• Контроль якості продукції
• Управління харчовим виробництвом
• Побудова графіків для персоналу
• Дисциплінованість
• Контроль впровадження нових технологій
• Контроль технічного стану обладнання
• Висока працездатність
• Організація роботи персоналу
• Саморозвиток

Language proficiencies

Ukrainian — average