Євген

СТРОКАЧ ЄВГЕН
Бажана посада: Інженер-технолог харчового виробництва, Керівник виробництва
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Дата народження: 15.09.1975
Місце проживання: м. Київ вул.Макіївська

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Фахівець із понад 29-річним досвідом роботи у сфері харчової промисловості, зокрема картопляних чипсів та солоних снеках,у технології глибокої переробки кукурудзи, виробництва крохмалю. Маю значний практичний досвід організації, контролю та вдосконалення технологічних процесів, розробки й впровадженню технологічних рішень, реалізації інвестиційних проєктів із будівництва та модернізації виробничих потужностей, встановлення нових виробничих ліній і заміни технологічного обладнання.
Спеціалізуюся на підвищенні ефективності виробництва, зменшенні технологічних і матеріальних втрат, оптимізації використання сировини, пакувальних матеріалів, енергетичних ресурсів та виробничого часу.
Володію практичними навичками впровадження систем управління якістю та безпечністю харчових продуктів HACCP, GMP, ISO 22000, а також інструментів Lean Manufacturing, Six Sigma, IL6S, PDCA, DMAIC.
Поєдную технологічні знання з управлінським досвідом, навичками аналітичної роботи та реалізації проєктів постійного вдосконалення виробництва.
КЛЮЧОВІ ПРОФЕСІЙНІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Технологічні напрями:
• Технологія виробництва картопляних чипсів.
• Технологія виробництва солоних снеків.
• Технологія глибокої переробки кукурудзи.
• Оптимізація технологічних процесів харчового виробництва.
Технологічний та виробничий менеджмент:
• Розробка, вдосконалення та оптимізація технологічних процесів.
• Контроль дотримання технологічних параметрів і виробничих регламентів.
• Аналіз причин технологічних відхилень та розробка коригувальних заходів.
• Впровадження нових видів продукції та технологій.
• Розробка технологічної та виробничої документації.
• Контроль ефективності використання виробничих потужностей.
Інвестиційні проєкти та модернізація виробництва:
• Участь у реалізації інвестиційних проєктів (CAPEX).
• Встановлення та запуск нових виробничих ліній.
• Заміна, модернізація та оптимізація технологічного обладнання.
• Визначення технологічних параметрів роботи нового обладнання.
• Участь у пусконалагоджувальних роботах та введенні обладнання в експлуатацію.
• Оцінювання технологічних ризиків під час реалізації виробничих проєктів.
Оптимізація та зниження виробничих втрат:
• Зменшення втрат сировини та пакувальних матеріалів.
• Оптимізація використання пакувальних матеріалів і схем пакування готової продукції.
• Скорочення втрат під час переналагодження та заміни пакування.
• Оптимізація міжпроцесного прибирання для скорочення простоїв виробничого обладнання.
• Підвищення продуктивності виробничих ліній.
• Зниження собівартості продукції та оптимізація виробничих витрат.
• Аналіз виробничих показників і фінансової ефективності впроваджених заходів.
Якість та безпечність продукції:
• Впровадження та підтримка систем HACCP, GMP, ISO 22000.
• Контроль якості та безпечності харчової продукції.
• Проведення внутрішніх аудитів, аналіз невідповідностей.
• Розробка коригувальних і попереджувальних заходів.
ДОСВІД РОБОТИ
ТОВ «УКРСТАРЧ» — завод із глибокої переробки кукурудзи
22.09.2025 – теперішній час
Заступник директора з ефективності та якості виробництва
• Запуск та налагодження заводу по виробництву (цех переробки курудзи, цех ферментації, цех грануляції лізину.
• Отримано наступні продукти: амінокислота лізин-сульфату 70%, кукурудзяний: зародк, клытковина та глютен.
• Контроль дотримання технологічної дисципліни та виробничих показників.
• Впровадження системи щоденного управління DMS у виробничих і допоміжних підрозділах.
• Аналіз використання сировини, матеріальних та енергетичних ресурсів.
• Розробка та впровадження заходів щодо підвищення ефективності виробництва і зниження виробничих витрат.
• Впровадження Lean-інструментів: 5S, RCA, Gemba, Kaizen, PDCA.
• Організація системної роботи з виявлення та усунення виробничих невідповідностей.
• Контроль ефективності виробничих процесів та аналіз ключових показників KPI.
• Участь у впровадженні та підтримці систем управління якістю і безпечністю харчових продуктів.
• Підготовка виробничих підрозділів і документації до сертифікації ISO 22000.
• Аналіз використання енергетичних ресурсів та розробка заходів з енергоефективності.
ТОВ «ЧІПСИ ЛЮКС» (Mondelez Україна)
01.04.2020 – 19.09.2025
Керуючий дільницею виробництва (заступник директора з виробництва)
Основні обов'язки:
• Організація та забезпечення ефективної роботи виробничих дільниць із виробництва картопляних чипсів і солоних снеків.
• Контроль виконання виробничих планів, технологічних параметрів та показників якості продукції.
• Управління виробничим персоналом чисельністю до 140 працівників.
• Контроль ефективності роботи виробничих ліній та обладнання.
• Аналіз виробничих втрат і розробка заходів щодо їх зменшення.
• Участь у реалізації інвестиційних проєктів (CAPEX), модернізації виробничих потужностей та впровадженні нового обладнання.
• Координація взаємодії виробництва з технічними службами, відділами якості, розвитку бізнесу та R&D.
• Участь у запуску нових продуктів, технологічних процесів та виробничого обладнання.
• Впровадження проєктів із підвищення продуктивності та зниження собівартості продукції.
• Контроль дотримання вимог HACCP, GMP, QA та HSE.
• Розробка та контроль виконання KPI виробничих процесів.
• Впровадження системи інтегрованого ощадливого виробництва IL6S.
ТОВ «ЧІПСИ ЛЮКС» (Mondelez Україна)
30.12.2015 – 01.04.2020
Лідер виробничої лінії / Інженер-технолог
Основні обов'язки:
• Організація та контроль технологічних процесів виробництва картопляних чипсів.
• Контроль виконання виробничих планів та показників якості продукції.
• Удосконалення технологічних процесів і впровадження інноваційних рішень.
• Участь у реалізації проєктів із модернізації виробничих ліній, заміни та встановлення технологічного обладнання.
• Участь у пусконалагоджувальних роботах, визначенні технологічних параметрів та запуску нового обладнання.
• Аналіз використання сировини та пакувальних матеріалів, розробка заходів щодо зменшення втрат.
• Оптимізація схем пакування готової продукції, зменшення втрат пакувальних матеріалів під час переходу між видами пакування.
• Оптимізація організації міжпроцесного прибирання з метою скорочення простоїв виробничого обладнання.
• Участь у розробці та запуску нових видів продукції.
• Впровадження методології Lean IL6S, 5S, PDCA, DMAIC.
• Організація роботи з виробничими невідповідностями та Kaizen-ініціативами.
• Контроль дотримання санітарних вимог, GMP та стандартів безпечності продукції.
• Розробка технічних завдань для модернізації та вдосконалення обладнання.
• Виконання обов'язків менеджера секції під час його відсутності.
ТОВ «ЧІПСИ ЛЮКС» (Mondelez Україна)
Липень 2009 – грудень 2015
Інженер-технолог
Основні обов'язки:
• Організація та контроль технологічних процесів виробництва солоних снеків.
• Контроль дотримання технологічних параметрів і норм виробництва.
• Аналіз відхилень у використанні сировини та пакувальних матеріалів.
• Удосконалення технологічних процесів і підвищення ефективності виробничого обладнання.
• Розробка пропозицій щодо оптимізації виробництва та зменшення виробничих втрат.
• Участь у впровадженні нових видів продукції та виробничих технологій.
• Участь у проєктах із модернізації виробничих ліній, встановлення нового обладнання та підвищення виробничих потужностей.
• Забезпечення виконання вимог HACCP, GMP, ISO щодо якості та безпечності продукції.
• Участь у міжнародних проєктах з оптимізації виробничих процесів.
• Виконання обов'язків менеджера секції під час його відсутності.
ЗАТ «КРАФТ ФУДЗ УКРАЇНА»
Березень 2009 – липень 2009
Виконувач обов'язків менеджера секції солоних снеків
Організація виробничої діяльності, контроль технологічних процесів, якості продукції, використання сировини, ефективності обладнання та продуктивності персоналу.
ВАТ «КРАФТ ЯКОБЗ СУШАРД УКРАЇНА»
Вересень 1999 – листопад 2007
Майстер виробничої зміни
• Організація та контроль виконання виробничих завдань.
• Керівництво виробничою зміною чисельністю до 65 працівників.
• Контроль технологічних процесів та ефективності обладнання.
• Аналіз використання сировини та пакувальних матеріалів.
• Участь у вдосконаленні виробничих процесів.
ПП «УКРАЇНСЬКА МОВА»
Липень 1997 – вересень 1999
Інженер-технолог
• Контроль якості сировини.
• Організація приймання сировини та пакувальних матеріалів.
• Облік і контроль руху матеріальних ресурсів.
• Організація своєчасного забезпечення виробництва сировиною та пакувальними матеріалами.
• Координація роботи персоналу (35 працівників).
КЛЮЧОВІ ПРОФЕСІЙНІ ДОСЯГНЕННЯ
• Досягнення глобальної ефективності виробничих ліній на рівні 89,4%.
• Покращення показника витрат картоплі на 1 тонну готової продукції з 3,55 до 3,40, що забезпечило зменшення витрат сировини.
• Зниження втрат сировини та пакувальних матеріалів до 2%.
• Реалізація технічного рішення щодо повернення пальмової олії з відсортованих чипсів у виробничий процес, що забезпечило економічний ефект близько 1 млн грн на рік.
• Ініціювання та координація проєкту з оптимізації використання мийних засобів, що забезпечило економію близько 220 тис. грн на рік.
• Участь у проєкті зі збільшення потужностей виробничих ліній із виготовлення картопляних чипсів.
• Участь у встановленні обладнання на новій виробничій лінії, плануванні нового виробництва, визначенні технологічних параметрів роботи обладнання та запуску дільниці відділення рідких відходів.
• Участь у підготовці та запуску нового продукту «Чіпси подрібнені», що дозволило збільшити річний обсяг виробництва на 150 тонн.
• Реалізація заходів із оптимізації пакування готової продукції, зменшення втрат пакувальних матеріалів та скорочення простоїв обладнання.
ОСВІТА
Український державний університет харчових технологій
1992–1997р.
Факультет виробництва хлібопекарних, макаронних, кондитерських виробів та харчових концентратів.
Національний університет харчових технологій
2001–2004 р.
Напрям підготовки: економіка підприємства і право.
Національний університет харчових технологій
2023 – теперішній час.
Аспірантура, спеціальність 181 «Харчові технології». Здобувач наукового ступеня доктора філософії
ПРОФЕСІЙНА ПІДГОТОВКА ТА СЕРТИФІКАТИ
• «Системи менеджменту безпеки харчової продукції ISO 22000:2005».
• Six Sigma — Green Belt («Зелений пояс»).
• Тренінги з управління виробничим персоналом, мотивації, управління часом, делегування, комунікації та розвитку команд.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• MS Office, Windows, Internet — вільне володіння.
• Minitab 17.
• Lean Manufacturing, Six Sigma, IL6S.
• 5S, PDCA, DMAIC, RCA, Kaizen, DMS, OPL.
• HACCP, GMP, ISO 22000.
• Аналіз виробничих показників, технологічних відхилень та втрат.
• Управління проєктами модернізації та оптимізації виробництва.
ЗНАННЯ МОВ
• Українська — вільно.
• Російська — вільно.
• Англійська — Intermediate.
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
• Водійське посвідчення.
• Готовність до відряджень.
• Досвід участі у міжнародних виробничих проєктах та взаємодії з іноземними фахівцями.