Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10853781/

Work experience

Керівник ресторану

from 11.2025 to 04.2026 (6 months)
Ресторан Oley, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

-Робота з управлінською та фінансовою звітністю
-Аналіз звітів про прибутки та збитки
-Бюджетування витрат та контроль бюджету ресторану
-Аналіз актів списання та штатного розкладу
-Організація дотримання стандартів і норм роботи ресторану
-Робота з перевіряючими органами
-Постановка цілей та задач за SMART
-Проведення інтерв'ю та організація онбордингу працівників
-Застосування різних видів контролю залежно від задач і виконавців
-Робота з конфліктними клієнтами
-Аналітика внутрішніх показників та конкурентного середовища
Soft Skills:
-Аналітичність та системність -Організованість
-Адаптивність та управління змінами
-Наполегливість і орієнтація на результат
-Бажання розвитку та амбіції

Керуючий рестораном

from 11.2024 to 10.2025 (1 year)
Phoenix Resto Bar, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

-Пряма коммунікація з внутрішніми департаментами комплекса
-Організація , та проведення торжеств/ подій / фестів
- Контроль касової дисципліни
-Адаптація та підбір нових співробітників
- Навчання та тестування персонала для продуктивної роботи сервіса
-Табеля/ Графіки / звіти / ревізії
-Контроль якості страв
-Робота з командою: навчання, мотивація, стандарти сервісу
-Управління операційними процесами та щоденною роботою підрозділу
- Участь та організація у відкритті нової локаіії в комплесі
- Формування та оптимізація бюджета
- Контроль санітарних норм ХАССП
-звіти P'n'L
-АВС аналіз

Менеджер ресторану

from 10.2023 to 05.2024 (8 months)
ТОВ Парктур , ресторан "Numo" Буковель, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

-Створення команди
-Навчання персонала , проведення тестів та аудитів ( тренинги по міцному алкоголю/карти вин / страв та їх процесів.
-Касова дисципліна
-Підвищення продуктивності закладу
-Підбір персоналу
-Ревізії
-Звіти по рентабельності
-Проведення та організація бенкетів
-Вирішення конфліктів та внештатних ситуацій

Керуючий рестораном

from 10.2021 to 04.2022 (7 months)
ресторано-готельний комплекс "Gora", Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

-Контроль роботи закладу
-Касова дисципліна
-Налаштування атмосфери та продуктивної роботи зала
-Ревізії
-Підбір персоналу
-Робота з постачальниками
-Графіки / звіти

Education

ОНАПТ

Рестораний бізнес/ управління, Одеса
Higher, from 2008 to 2014 (6 years)

Knowledge and skills

• Старанність
• Комунікаційність
• Професіоналізм
• Організація адаптації персоналу

Language proficiencies

English — advanced

References

• Кропачов Олексій Петрович

  Кропачов Олексій Петрович

  Директор ресторану, Phoenix Меdical Resort

  Contact details are hidden

• Жуковець Галина Леонідівна

  Жуковець Галина Леонідівна

  Власниця, Готельно-рестораний комплекс "Gora"

  Contact details are hidden

Additional information

Адаптований з кожним процесом, ерудірований та інформативний.