Екатерина

Грачева Екатерина Игоревна
Управляющая рестораном

Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) (Viber)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Возраст: 29 лет (14.03.1992 г.р.)
Место проживания: г.Киев

Профессиональные компетенции
Управления, организация работы ресторан
■ Организация ресторана\составление графика ресторана\график персонала
■ Планирование бюджета
■ Опыт проведения переговоров потенциальными партнерами клиентами ■ Навык
организовывать на основе изучения, выявления и формирования потребностей ■ Умение
работать с возражениями, претензиями, находить оптимальные варианты решений в
проблемных ситуациях .
■ Обработка финансовой информации (движение денежных средств, отчет о прибылях и
убытках, понимание методик учета и распределения затрат)
Менеджмент и управление персоналом
■ Опыт создания и формирования команды «с нуля»
■ Полный цикл управления командой 10-40чел. и организация работы подразделения
■ Подбор и обучение персонала, проведение тренингов для новых сотрудников
■ Умение выстроить эффективную систему работы с командой (постановка и выполнение
планов продаж, разработка системы мотивации и пр.)
Иностранный язык: английский Pre-Intermediate
ПК: уверенный пользователь MS Office (Word, Excel, Power Point, Access), 1:С, спец. ПО
Windows
Водительское удостоверение категория «В», готова к командировкам

Опыт работы и достижения
-”Евразия”- администратор
=”Il Molino”- администратор
=”Мистер Кэт”- администратор\ зам. директора\ директор
-”Чайхона Базар”- диретор
Достижения:
• увеличила прибыльность, привлечения гостей
•мотивации персонала (кассиров, менеджеров, официантов);
• обучения новых сотрудников, благодаря чему сократился адаптационный период
• организация банкетов\мероприятий
Зона ответственности:
• планирование и организация ресторана
• контроль и качество обслуживание
• проведение деловых встреч; решение конфликтов;
• контроль ведения документооборота, подготовка и сдача установленной отчетности в ЦО .

Образование

2007 - 2010 Киевский Экономический Институт Менеджмента
Менеджер-организатор ресторанно\гостиничного бизнеса