Ukraine's #1 job service
- File
Вадим
Шеф-кухар
Considering positions:
Шеф-кухар, Сушеф
Age:
33 years
City:
Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/11101488/
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
ВАДИМ ГРИЩУК
Я досвідчений і творчий кухар із більш ніж 8-річним стажем роботи в ресторанному
бізнесі. Моє покликання – готувати страви, які вражають своїм смаком та зовнішнім
виглядом, приносячи задоволення гостям. Маю багатий досвід роботи з різними
техніками приготування, інгредієнтами та кулінарними стилями. Моя мета полягає в
тому, щоб не просто готувати їжу, а зокрема створювати для кожного гостя незабутні
емоції. Я прагну стати частиною вашої команди та допомогти підтримувати високі
стандарти якості та сервісу.
О С О БИС Т І Д А Н І ДОСВІД РОБОТИ
Ім'я
Су-Шеф 2024 – 2026
Грищук Вадим
Ресторан "Capuletti", Київ
Адреса Су-Шеф 2022 – 2024
Ресторан "Smartass Kitchen Bar", Київ
Україна, Київ
Су-шеф
Номер телефону Ресторан французькою кухні "Frou Frou", Київ 2021 – 2022
[open contact info ](look above in the "contact info" section)
Су-шеф
Ресторан “Одеса Мама", Київ 2019 - 2021
Email:
[open contact info ](look above in the "contact info" section)
Дата народження
19-03-1992
ОСНОВНІ ОБОВЯЗКИ
• Організація та координація щоденної роботи кухні (повний цикл)
• Управління командою кухарів: постановка задач, контроль виконання,
навчання
• Контроль якості страв на всіх етапах приготування та подачі
• Розробка та впровадження меню, сезонних позицій і спецпропозицій
• Оптимізація кухонних процесів для підвищення швидкості та
ефективності роботи
• Контроль собівартості страв, мінімізація списань та food waste
• Робота з постачальниками: замовлення, приймання та контроль якості
продуктів
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP), стандартів зберігання
та безпеки
• Підготовка кухні до перевірок і аудитів
• Участь у відкритті ресторанів з нуля: запуск кухні, підбір обладнання,
формування команди
• Забезпечення стабільної якості сервісу навіть у пікові години
О С В І ТА І К В А Л І Ф І К А Ц І Ї
З 2009 по 2014 здобував освіту еколога в Національному Транспортному
університеті, отримавши диплом баклавра з відзнакою.
З 2014 по 2015 здобував ступінь магістра за спеціальностю інженер-еколог, де і
отримав диплом магістра з відзнакою, додатково займався науковими
дослідженнями в галузі екології.
З 2015 по 2018 навчався в аспірантурі, продовжуючи наукову діяльність у сфері
підвищення екологічної безпеки автотранспортного підприємства, займався
викладацькою діяльностю.
Я досвідчений і творчий кухар із більш ніж 8-річним стажем роботи в ресторанному
бізнесі. Моє покликання – готувати страви, які вражають своїм смаком та зовнішнім
виглядом, приносячи задоволення гостям. Маю багатий досвід роботи з різними
техніками приготування, інгредієнтами та кулінарними стилями. Моя мета полягає в
тому, щоб не просто готувати їжу, а зокрема створювати для кожного гостя незабутні
емоції. Я прагну стати частиною вашої команди та допомогти підтримувати високі
стандарти якості та сервісу.
О С О БИС Т І Д А Н І ДОСВІД РОБОТИ
Ім'я
Су-Шеф 2024 – 2026
Грищук Вадим
Ресторан "Capuletti", Київ
Адреса Су-Шеф 2022 – 2024
Ресторан "Smartass Kitchen Bar", Київ
Україна, Київ
Су-шеф
Номер телефону Ресторан французькою кухні "Frou Frou", Київ 2021 – 2022
[
Су-шеф
Ресторан “Одеса Мама", Київ 2019 - 2021
Email:
[
Дата народження
19-03-1992
ОСНОВНІ ОБОВЯЗКИ
• Організація та координація щоденної роботи кухні (повний цикл)
• Управління командою кухарів: постановка задач, контроль виконання,
навчання
• Контроль якості страв на всіх етапах приготування та подачі
• Розробка та впровадження меню, сезонних позицій і спецпропозицій
• Оптимізація кухонних процесів для підвищення швидкості та
ефективності роботи
• Контроль собівартості страв, мінімізація списань та food waste
• Робота з постачальниками: замовлення, приймання та контроль якості
продуктів
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP), стандартів зберігання
та безпеки
• Підготовка кухні до перевірок і аудитів
• Участь у відкритті ресторанів з нуля: запуск кухні, підбір обладнання,
формування команди
• Забезпечення стабільної якості сервісу навіть у пікові години
О С В І ТА І К В А Л І Ф І К А Ц І Ї
З 2009 по 2014 здобував освіту еколога в Національному Транспортному
університеті, отримавши диплом баклавра з відзнакою.
З 2014 по 2015 здобував ступінь магістра за спеціальностю інженер-еколог, де і
отримав диплом магістра з відзнакою, додатково займався науковими
дослідженнями в галузі екології.
З 2015 по 2018 навчався в аспірантурі, продовжуючи наукову діяльність у сфері
підвищення екологічної безпеки автотранспортного підприємства, займався
викладацькою діяльностю.
Similar candidates
-
Шеф-кухар
Kyiv, Dnipro , more 2 cities -
Executive Chef
Kyiv -
Бренд-шеф
Kyiv -
Бренд-шеф, консультант, технолог
Kyiv, Lviv , more 2 cities -
Шеф-повар, бренд (ресторан, в семью)
Kyiv, Other countries -
Шеф-повар
Kyiv
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/11101488/