Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/11924086/

Work experience

Шеф-повар

from 05.2025 to 05.2026 (1 year)
Rousseaus, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

- Создание меню
- Запуск проекта и кухни
- Обеусение поваров
- Создание технологических карт
- Инвентаризация
- Прийом и закупка товаров
- Работа с поставщиками
- Обновление меню

Бренд-шеф

from 05.2024 to 03.2025 (11 months)
Sant Prestobar, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Составление меню для открытия и Старка проекта
Набор и обучение персонала
Дегустации с командой
Прийом аттестации у поваров и официантов
Работа с поставщиками
Работа с локальными продуктами

Сушеф

from 09.2023 to 05.2024 (9 months)
SynergyGroup, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа с поставщиками и составление закупок
Обновление меню и добавление новых позиций по сезону
Прийти аттестации знаний у официантов и поваров

Шеф-повар

from 05.2023 to 08.2023 (4 months)
Vesna Ristorante, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Набор персонала и обучение для открытия проекта
Составление калькуляций
Отработка и дегустации
Проверка контроля качества продукции
Работа с поставщиками

Бренд-шеф

from 03.2023 to 05.2023 (3 months)
Cafe Fanconi, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Ежемесячное ABC анализ
Обновление меню по сезону
Работа с локальными продуктами
Составление калькуляций
Отработка блюд с поварами

Шеф-повар

from 05.2022 to 05.2023 (1 year)
Александровский Ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Обновление меню
Работа и обучение с персоналом
Съемка для ведения канала в инстаграме

Сушеф

from 08.2021 to 05.2022 (10 months)
Александровский, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль качества продуктов
Контроль выдачи блюд
Работа с поставщиками
Отработка новых позиций для меню

Повар

from 07.2021 to 01.2022 (7 months)
Бернардацци, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Работа на процессе
Приготовление заготовок
Написание закупок
Соблюдение сроков реализации

Сушеф

from 05.2021 to 07.2021 (3 months)
Kusto, Кишинев (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск и открытие проекта
Создание меню с Шеф Поваром
Отработка и дегустации
Введение калькуляций

Повар

from 05.2018 to 05.2020 (2 years)
Cobas Grill, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Knowledge and skills

• Ресторанное обслуживание
• Здатність до навчання
• Комунікабельність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Європейська кухня
• Українська кухня
• Італійська кухня
• Розробка меню
• Складання технологічних карт
• Готування піци
• Готування фаст-фуду
• Приготування страв
• Організованість
• Готування на мангалі
• Готування суші
• Випікання
• Відповідальність
• Адаптивність
• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• Чесність
• Уважність
• Доброзичливість
• Старанність
• Креативність

Additional information

Помогу с запуском кухни новых проектов, написание и отработка меню, калькуляции, обучение персонала, дегустации с командой
Введение проекта и ежемесячная проверка АБЦ анализа продаж
С радостью помогу вам и возьмусь за интересный проект
Лучше писать в телеграмм/вайбер/вотсап по номеру телефона [open contact info](look above in the "contact info" section)