Олена

Резюме от 20.08.2024.
Ковалевская Елена Алексеевна

Дата рождения: 02.06.1971г. (53 года)
Адресс: ул. Мостицкая, Подольский р-н, Киев
Контактная информация:
Телефон [open contact info](look above in the "contact info" section)
почта [open contact info](look above in the "contact info" section)

Опыт работы:
«Флай Кидс», детский развлекательный комплекс. Кондитер. С 24.01.2024.
Приготовление кондитерских изделий согласно технологических карт.
Кондитерская «Sweet-shop». Кондитер. С 06.10.2022 по 21.11.23. (1 год 1 месяц)
Работа с различными видами теста: бисквитное, песочное, заварное, слоеное. Приготовление кремов, фруктовых начинок, глазури, ганаша, желе и т.д. Сборка многоярусных заказных тортов. Изготовление элементов оформления из шоколада, карамели. Работа с аэрографом, мастикой.
Пекарня «Хлебар». Кондитер. С 06.01.2022 по 02.09.2022. (7 месяцев)
Приготовление классических, муссовых кондитерских изделий от выпечки до оформления: торты, печенье, десерты, еклеры, меренга. Приготовление различных начинок, крема, карамели, ганаша и т.д. Выдача готовых изделий на витрину.
Национальный эколого-натуралистический центр учащейся молодежи (НЭНЦУМ). Повар пятого разряда. С 24.06.2021 по 08.12.2021 (6 месяцев)
Работа в столовой во время проведения всеукраинских конкурсов на территории Национального эколого-натуралистического центра учащейся молодежи. Организация и контроль технологических процессов на кухне, контроль качества продукции.
Национальный эколого-натуралистический центр учащейся молодежи (НЭНЦУМ). Методист. Кафедра зоологии. С 24.06.2021 по 08.12.2021 (6 месяцев)
Регистрация конкурсных работ. Подготовка электронных наградных документов участников всеукраинских мероприятий с детьми и учащейся молодежью. Оказание консультационной помощи участникам мероприятий.
Торговый Дом «Афина», Киев. (Розничная и оптовая торговля). С 03.2008 по 08.2019 (11лет 7 месяцев)
Помощник бухгалтера с 07.2016 по 08.2019 (3 года 1 месяц)
Ведение первичной бухгалтерской документации. Приходные, расходные накладные. Оформление доверенностей. Ведение реестра договоров и отслеживание сроков пролонгации. Сбор, контроль наличия и архивирование первичных бухгалтерских документов. Отправка и прием почты. Платежная система «Клиент – Банк». Формирование и оплата платежей в банке. Отражение банковских операций в 1С. Контроль взаиморасчетов с покупателями и поставщиками. А также другие поручения главного бухгалтера и руководства компании.
Менеджер по работе с клиентами с 10.2012 по 07.2016 (3 года 9 месяцев)
Прием и оформление заказов по телефону, електронной почте, через сайт. Обработка заказов в 1С. Выписка счетов. Создание новых позиций номенклатуры. Внесение карточек контрагентов в базу 1С.
Технолог с 03.2008 по 10.2012 (4 года 7 месяца)
Проведение мастер-классов по изготовлению: цветов из сахарной мастики и декорированию многоярусных тортов; объемных фигур из шоколада; композиций из карамели, с использованием кондитерского инвентаря, на предприятии торгового Дома «Афина», а также на очередных выставках хлебопекарной и кондитерской промышленности. Разработка ассортимента кондитерских изделий и составление технологических карт готовой продукции для предприятий. Организация и контроль процесса изготовления изделий из сахарной мастики под заказ, для хлебозаводов.
Шеф-кондитер с 10.2003 по 09.2006 (2 года 11 месяцев)
Ресторан «Моменто», Киев. Разработка и внедрение нового кондитерского ассортимента: тортов, печенья,шоколадных конфет, классических и замороженных десертов, сорбетов. Составление технологических карт. Организация технологических процессов в цехе, контроль качества продукции, ведение отчетной документации.
Кондитер с 11.1996 по 09.2003 (6 лет 10 месяцев) Ресторан «Конкорд», Киев. Изготовление порционных тортов, пирожных, десертов, изделий из дрожжевого теста.
Дозировщик с 09.1995 по 11.1996 (1 год 3 месяца)
Киевский хлебокомбинат №10, Киев. Процесс приготовления заквасок.
Кондитер 4 разряда, повар 4 разряда с 06.1989 по 08.1990 (1 год 2 месяца)
Трест столовых Шевченковского района, объединение столовых (общественное питание), столовая завода «Укркабель». Киев. Изготовление мучных изделий из дрожжевого, слоеного и песочного теста. Повар мясного цеха. Изготовление мясных полуфабрикатов. Повар процесса приготовления холодных закусок, первых, вторых блюд.
Образование:
с 09.1986 по 06.1989 Среднее профессиональное училище №3, Киев. Диплом кондитера 4 разряда.
10.1989 по 12.1989г. Учебно-курсовой комбинат, Киев. Курсы повышения квалификации. Удостоверение повара 4 разряда.
09.1989 по 06.1995 Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий, Киев. Факультет: технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов. Диплом инженера-технолога.
01.2006 по 06.2009 МАУП, Киев. Специальность: Правоведение, специализация: коммерческое и трудовое право. Диплом специалиста – юриста.
Дополнительное образование:
16.01.- 20.03.2021 года Киев. Диплом школы бухгалтерии учебного центра «Успех». Специальность: «Бухгалтер, Главный бухгалтер, практика в 1С: бухгалтерия 8.3».
Дополнительная информация:
уверенный пользователь 1С7.7, «Клиент – Банк», ПК и основных офисных программ Word, Excel, работа с оргтехникой. Навыки работы 1С8.3 (курсы). Владение языками: украинский – свободно, русский – свободно.
Личные качества:
Высокий уровень ответственности, исполнительность, коммуникабельность, порядочность, пунктуальность.