Дамир
Шеф-кухар
- Employment:
- Full-time, part-time.
- Age:
- 33 years
- City of residence:
- Dnipro
- Ready to work:
- Dnipro, Odesa
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1197317
Education
ДЦПО
Повар, Днепр
Specialized secondary, from 2008 to 2010 (2 years)
Additional information
Кварцхава Дамир
Днепропетровск
моб.тел [
e-mail: [
Опыт работы:
-Стажировка в ресторане Mirali (Киев)
-Шеф повар Yourz Asia (Одесса)
- Шеф-повар «Bonas»
(Сентябрь 2022 по Декабрь 2023)
- Разработка меню
- Запуск кухни с 0
- Работа с поставщиками
- Подбор,обучение и адаптация персонала
- Составление тех.карт
-Обновление сезонного меню
-Контроль качества и сроков продуктов п/ф
-Соблюдение санитарно-гигиенических норм(замывка кухни,генеральная уборка)
-Контроль качества отдачи блюд,работа на выдаче
-Оптимизация процессов
«Buddy»Повар-универсал ( Март 2022 по Август 2022 )
- Приготовление блюд согласно тех.картам
- Выдача блюд
- Составление остатков для закупки, п/ф,получение сырья
- Контроль качества и сроков продуктов,п/ф
- Приготовление заготовок,п/ф
«Giannivino»- ресторан Итальянской кухни
Заготовщик (С мая по июнь 2021)
- Замес теста, изготовление пасты
- Зачистка,разделка мяса,рыбы
- Приготовление п/ф
- Работа по тех.картам
Повар горячего-цеха ( с июня 2021 по март 2022)
- Приготовление блюд согласно утверждённому меню,работа с тех.картами
- Работа с хоспером
- Составление остатков для закупки,получения сырья,п/ф
- Приготовление заготовок
- Контроль качества и сроков продуктов
«Кастрюлька утюга варит рис» - ресторан паназиатской кухни
- Повар горячего-цеха ( Декабрь 2020 по Апрель 2021 )
Similar candidates
Бренд шеф-повар (замена меню)
Dnipro, Vinnytsia
,
more 8 cities
Шеф-повар
Odesa
Технолог, шеф-повар
Kyiv, Odesa
Шеф-повар
25000 UAH, Odesa, Remote
Шеф-кухар (ребрендінг, запуск с 0)
Dnipro, Kyiv
,
more 2 cities
Бренд-шеф
Kyiv, Lviv, Odesa