Елена

Сідньова Олена Олексіївна
місто: Київ, тел. [open contact info](look above in the "contact info" section)
електронна адреса:[open contact info](look above in the "contact info" section)

Мета
Стати співробітником компанії, що працює у сфері харчового виробництва, щоб реалізувати свої амбіції, застосувати наявний досвід керівника та технолога у новій, більш перспективній роботі
Досвід роботи
ТОВ «Компанія «Фуд Пак»
Керівник відділу контролю якості з 17.08.2023 по теперішній час

- Організація процесу вхідного контролю сировини та матеріалів, оформлення протоколів, робота з постачальниками, оформлення рекламацій на сировину та готову продукцію чайний напрямок, напрямок кава,напрямок топінгів та напрямок виробництва мармеладу;
- Організація технологічного процесу виробництва продукції (своєчасне виконання планів виробництва; контроль та списання використаної сировини; визначення норм та втрат сировини під час технологічного процесу та їх аналіз ;
- Організація роботи виробничої лабораторії , лабораторний контроль продукції та дотримання санітарних норм, організація роботи виробничої лабораторії, розробка інструкцій з методів проведення аналізів:
- Розробка нових рецептур та купажів чайних сумішей, організація роботи R&D чайної лабораторії, підбір, тестування нової сировини;
- Розробка технічних текстів на упаковку, робота з GS1-отримання штрих-кодів на нову продукцію;
- Оформлення документації на експорт продукції - робота з держорганами, зовнішніми лабораторіями.
Сертифікація підприємства за стандартом ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009 and additional FSSC 22000 requirements (version 6.1).

ТОВ «Сміливість 2022» (РЦ та фірмові магазини ТМ «Beer Market»

Провідний менеджер системи якості з 01.02.2023 по 17.08.2023 р.р.
- організація процесу вхідного контролю компанії, оформлення протоколів, робота з постачальниками, оформлення рекламацій на продукцію;
- Аудит магазинів

ТОВ «Компанія «Фуд Пак»
Головний технолог (з функціональними обов'язками Начальника відділу контролю за якістю) з 01.07.2021 до 01. 05. 2022
• Розробка документації - технологічні та робочі інструкції, блок-схем, опис виробничих процесів, контроль за дотриманням стандартів підприємства відповідно до внутрішніх вимог компанії та загальногалузевих.
• - організація процесу вхідного контролю сировини та матеріалів, оформлення протоколів, робота з постачальниками, оформлення рекламацій на сировину та готову продукцію;
- організація технологічного процесу виробництва продукції (своєчасне виконання планів виробництва; контроль та списання використаної сировини; визначення норм та втрат сировини під час технологічного процесу та їх;
- лабораторний контроль продукції та дотримання санітарних норм, організація роботи виробничої лабораторії, розробка інструкцій з методів проведення аналізів.Сертификация предприятия по стандарту ISO 22000:2018, ISO/TS 22002-1:2009 and additional FSSC 22000 requirements (version 5.1)

Сертифікація підприємства за стандартом МАОС з органічного виробництва та переробки, що еквівалентний Регламентам ЄС (Регламент ЄС 834/2007, 889/2008)
Аудити від торгових мереж заправок БРСМ, ТМ «Ашан»

ТОВ «Перший столичний хлібозавод»
Менеджер системи харчової безпеки з 02.09.2019- по 24.07.2021

Ресертифікація підприємства за стандартом ДСТУ ISO 22000:2018 / ISO 22000:2018,
Сертифікація підприємства за стандартом ДСТУ ISO 9001:2015 / ISO 9001:2015
Розробка та впровадження принципів НАССР на підприємстві
Розробка документації-технологічні та робочі інструкції, блок-схем, опис виробничих процесів, контроль дотримання стандартів підприємства відповідно до внутрішніх вимог компанії та загальногалузевих.
Організація роботи виробничої лабораторії (контроль технічного процесу виробництва продукції (напівфабрикату, готового продукту), організація процесу вхідного контролю сировини та вихідного контролю продукції.) Робота з рекламаціями, державними органами, незалежними акредитованими лабораторіями.
Проведення робіт з удосконалення організації виробництва, попередження шлюбу та підвищення якості продукції, економії всіх видів сировини та матеріалів. Розробка заходів щодо зниження витрат та зниження випуску нестандартної продукції. Впровадження інноваційних програм, вкладених в оптимізацію виробничих процесів.
ТОВ ПІІ «Еконія», Черкаська обл., м. Золотоноша
Начальник відділу якості виробництва дитячої та питної води з 15.04.2019 по 01.08.2019 р.

Організація процесу вхідного контролю сировини та матеріалів, оформлення протоколів, робота з доставниками, оформлення рекламацій на сировину та готову продукцію.
Впровадження ISO 9000, ISO 22000 (розробка документації-технологічні та робочі інструкції, блок-схем, опис виробничих процесів, контроль за дотриманням стандартів підприємства відповідно до внутрішніх вимог компанії та загальногалузевих).

ТОВ «Ізумруд», Полтавська обл., м. Кременчук
Головний технолог виробництва мінеральної води та безалкогольних напоїв ТМ «BUVETTE» з 30.01.2018 по 28.09.2018 р.
Робота із постачальниками; контроль виробництва всіх стадіях – від сировини до випуску готової продукції; запуск з виробництва нових продуктів; робота з Держорганами; аудит постачальників.

ІП «Кока-Кола Беверіджиз Україна ЛДТ» Київська обл., Броварський р-он, смт Велика Димерка (з 06.2006 по 01.2018р.) – виробництво сокової продукції ТМ «RICH» та ТМ «RICH kids»
• з 01.08.2017 по 12.01.2018 – начальник ділянки сироповарювання та водопідготовка.
• з 06.2006 по 01.08.2017 р. - Департамент якості – старший технолог
• контроль технологічного процесу сокової лінії (обладнання Tetra Pak, SIG, GEA); ведення технологічної та технічної документації. Організація процесу вхідного контролю сировини та матеріалів, оформлення протоколів, робота з постачальниками, оформлення рекламацій на сировину та готову продукцію;
- організація технологічного процесу виробництва продукції (своєчасне виконання планів виробництва; контроль та списання використаної сировини; визначення норм та втрат сировини під час технологічного процесу та їх;
• лабораторний контроль продукції та дотримання санітарних норм, організація роботи виробничої лабораторії, розробка інструкцій з методів проведення аналізів;
• робота з рецептурами, участь у розробці нових продуктів та специфікацій на них;
• співпраця з Держорганами;
- впровадження ISO 9000, ISO 22000 (розробка документації-технологічні та робочі інструкції, блок-схем, опис виробничих процесів, контроль за дотриманням стандартів підприємства відповідно до внутрішніх вимог компанії та загальногалузевих);
- впровадження ISO 9000, ISO 22000 (розробка документації-технологічні та робочі інструкції, блок-схем, опис виробничих процесів, контроль за дотриманням стандартів підприємства відповідно до внутрішніх вимог компанії та загальногалузевих);
- впровадження нових продуктів на технологічних лініях підприємства, оформлення технологічної документації на нову сировину та продукт (специфікації та опис продуктів та сировини відповідно до вимог ISO 22000), проведення досліджень з нових продуктів (визначення термінів придатності готової продукції, зменшення температурних режимів обробки готової продукції, оформлення протоколів за результатами впровадження нових стандартів та ведення статистики) наливу продукції);
- робота та контроль виробництва на орендованих площах;
- Аудит постачальників.
- проходження аудитів з боку Держорганів та незалежних аудиторських фірм (Бюро Верітас, фірма SGS)

ДП «Вімм-Білль-Данн» - виробництво соків, нктарів та морсів ТМ «Улюблений сад», «J7», «Диво-ягода» з 17.04.2002 по 17.04.2005р.
Інженер-технолог
Запуск сокового виробництва на заводі; робота з рецептурами; контроль технологічного процесу; ведення технологічної та звітної документації; робота з Державними органами; розробка методик контролю якості продукції; розробка ТУ У та ТІ.
За період роботи на підприємстві розроблено та впроваджено ТУ на нові види продукції; розроблено програми підвищення якості продукції; розроблено методи та способи оцінки надійності та випробування продукції; налагоджені всі види випробувань продукції, що освоюється і випускається.ДП «Ториз» - производство и продажа продукции из полимеров (пласстиковый стакан, тарелка и т.д.)
ДП «Торіз»
Менеджер з продажу продукції з полімерів з 06.1999 по 04.2002р.
Робота із постачальниками; розробка технологічних карток на продукцію; Сертифікація продукції.
Робота з Держорганами (технагляди).

ТОВ «Біла Медведиця» Міні-пивзавод-ресторан (м. Київ)
Головний пивовар з 05.1996 по 05.1999р.

Монтаж та введення в експлуатацію міні-пивзаводу.
Організація та котроль сировини; робота з рецептурами; контроль технологічного процесу; ведення технологічної та звітної документації; розробка ТУ У та ТІ. Робота з Держорганами.

ВАТ «Велика Круча» міні-пивзавод-ресторан (Полтавська обл.)
з 03.1993 по 05.1996р.
Завідувач виробництва з 03.1993 по 05.1996р.

Організація та контроль роботи підрозділів підприємства. Розробка та впровадження НТД; Розробка та впровадження технологій виробництва пива; планування якості продукції відповідно до НТД.
Підбір персоналу, вирішення питань постачання та реалізації продукції.

Освіта – Вища
-з 09.1986 по 06.1992 Український державний університет харчових технологій, Факультет - технологія бродильних та хлібопекарських виробництв, спеціальність - технологія технологія бродильних виробництв (диплом інженер-технолог бродильних виробництв),
м. Київ.

Професійні навички
Навички роботи з комп'ютером, ПЗ
Word, Exel, Power Point, Інтернет, 1 C, SAP1.2

Вміння планувати, організаторські здібності, чесність; 24 роки досвіду роботи.
Володіння мовами
українська — експерт
Мобільна готовність до переїздів.
Дата народження: 17 травня 1969 (57 рік)
Діти: 2 сини

Рівень заробітної плати
Забезпечення житлом
Надання корпоративного транспорту
Медична страховка