Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/12255664/

Work experience

Кухар

from 03.2025 to now (1 year 7 months)
ТОВ " Сокар Петролеум", Київ (Автобізнес та автосервіс)

- Приготування фірмових страв та напоїв кафе АЗК відповідно до технологічних карт і рецептур.
- Дотримання технології приготування та стандартів якості.
- Приймання, облік та правильне зберігання продуктів.
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм та стандартів HACCP.
- Правильна експлуатація кухонного обладнання.
- Підтримання чистоти та порядку на робочому місці.
- Якісне обслуговування гостей відповідно до корпоративних стандартів.
- Активні продажі продукції кафе та допомога гостям у виборі.

Пекар

from 08.2020 to 02.2025 (4 years 7 months)
ФОП Рогозінський Євгеній Олександрович - Ресторан - піцерія " Мімоза", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Підготовка та первинна обробка сировини.
- Замішування, підготовка та формування тіста.
- Приготування хлібобулочних та інших виробів.
- Контроль процесу випікання в печах.
- Контроль якості та готовності продукції.
- Дотримання технологічних карт, рецептур та вагових стандартів.
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм.
- Підтримання чистоти та порядку на робочому місці.

Сушеф

from 10.2018 to 06.2020 (1 year 9 months)
ФОП Журбенко Ірина Вікторівна - Ресторан "Одеса", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація щоденної роботи кухні.
- Розподіл завдань та контроль роботи кухарів на постах.
- Контроль якості та дотримання стандартів приготування і подачі страв.
- Організація роботи кухні під час інтенсивного сервісу.
- Контроль свіжості продуктів, термінів придатності та умов зберігання.
- Формування заявок на необхідну сировину та напівфабрикати.
- Проведення інвентаризацій та участь у переобліках.
- Контроль списань, залишків та мінімізація харчових відходів.
- Навчання нових працівників.
- Контроль дотримання санітарних норм та правил гігієни.
- Робота з технологічними картами та внутрішньою документацією.
- Допомога шеф-кухарю у розробці нових страв та оновленні меню.
- Заміщення шеф-кухаря під час його відсутності.

Кухар

from 07.2010 to 05.2011 (11 months)
ТОВ "ПРОДКОМПЛЕКТ" (Портер паб), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Приймання та первинна обробка сировини.
- Приготування страв відповідно до технологічних карт.
- Контроль якості та термінів придатності продукції.
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм.
- Правильна експлуатація кухонного обладнання.
- Підтримання чистоти та порядку на робочому місці.

Education

Національний університет харчових технологій

Харчова технологія та інженерія, Київ
Higher, from 2009 to 2011 (2 years)

Київський фаховий коледж ресторанного господарства НУХТ

Технологія харчування, Київ
Specialized secondary, from 2006 to 2009 (3 years)

Knowledge and skills

• Працьовитість
• Приготування страв
• Неконфліктність
• Приготування гарячих страв
• Чесність
• Адаптивність
• Бажання вчитися і розвиватися

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

Additional information

ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ

- Приготування страв відповідно до технологічних карт.
- Робота з технологічними картами та рецептурами.
- Первинна обробка сировини.
- Організація роботи кухні.
- Робота на різних кухонних станціях.
- Контроль якості та термінів придатності продуктів.
- Проведення інвентаризацій та контроль залишків.
- Робота з кухонним обладнанням.
- Дотримання санітарних норм та HACCP.
- Навчання та координація персоналу.
- Робота під час інтенсивного сервісу.
- Контроль якості та швидкості видачі замовлень.

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

- Відповідальність та пунктуальність.
- Організованість та охайність.
- Висока стресостійкість.
- Швидке навчання та адаптивність.
- Уважність до деталей.
- Висока працездатність та фізична витривалість.
- Уміння працювати в команді.
- Багатозадачність.
- Здатність ефективно працювати в умовах високого навантаження без втрати якості.
- Готовність швидко перемикатися між різними робочими процесами.