Personal information hidden

Резюме
Аліна Нарівська

Кухар-універсал
Контактна інформація

Місто проживання: Дніпро
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Професійна мета

Прагну використовувати свій досвід та навички кухаря-універсала для створення якісних і смачних страв, удосконалювати професійні вміння та робити внесок у розвиток кулінарії.
Досвід роботи
Ресторан REEF
Кухар-холодного процесу
2024 – дотепер
• Підготовка та приготування страв згідно з меню.
• Контроль якості продуктів та дотримання санітарно-гігієнічних норм.
• Розробка нових рецептів та презентацій страв.
• Організація роботи на кухні в умовах великого навантаження.

Готель Optima Hotel Roslagen by Reikartz
Кухар-універсал (сезонна робота)
Літо 2024
• Приготування страв для гостей готелю на основі скандинавської кухні.
• Забезпечення високого рівня обслуговування клієнтів.
• Оптимізація робочих процесів у кухонній зоні.
Готель Optima Collection Троїцька
Кухар-універсал
2017 – 2024
• Щоденне приготування страв європейської та української кухонь.
• Робота з банкетними замовленнями та кейтерингом.
• Навчання та наставництво молодших кухарів.
• Забезпечення роботи кухні відповідно до стандартів закладу.

Ключові навички

• Приготування страв різних кухонь світу (європейська, українська, скандинавська).
• Розробка авторських страв і складання меню.
• Робота з професійним кухонним обладнанням.
• Контроль якості продуктів і дотримання норм HACCP.
• Організація та координація роботи кухонного персоналу.
• Навички роботи в умовах високого навантаження (банкетні заходи, сезонні замовлення).
• Оптимізація процесів на кухні для зменшення витрат.

Освіта
Дніпровський Технолого-Економічний фаховий колледж за спеціальністю виробництво харчової продукції

Додаткова інформація

• Знання технік декору страв та подачі.
• Володіння сучасними кулінарними трендами.
• Базове володіння іноземними мовами.