Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Технолог харчової промисловості

from 10.2024 to now (1 year 6 months)

Шеф-повар

from 02.2023 to 10.2024 (1 year 9 months)
Salateira, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Сушеф

from 03.2021 to 02.2023 (2 years)
Salateira, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

Національний університет харчових технологій

Аюрведична продукція, Київ
Higher, from 2024 to 2026 (2 years)

Ступінь освіти: магістр

Національний університет харчових технологій

Харчові технології, Київ
Unfinished higher, from 2021 to 2023 (2 years)

Ступінь освіти: бакалавр

Knowledge and skills

• Старанність
• Контроль якості продукції
• Знання правил зберігання продуктів
• Інвентаризація
• Ведення документації
• Контроль залишків
• Складання калькуляційних карт
• Складання технологічних карт
• Робота в команді
• Уміння аналізувати
• Навчання персоналу
• Самостійне прийняття рішень
• Користувач 1С

Additional information

Вміння та навички
1.Проведення корекційних та навчальних заходів для покращення результатів аудиту з технологій.
2. Навчання нових співробітників кухні технологічним процесам.
3. Забезпечення виконання вимог харчової безпеки на ресторанах.
4. Пропрацювання продуктів на відповідність до затверджених стандартів.
5. Участь в розробці нового меню.
6. Проведення аудитів з технології.
7. Забезпечення повноцінного впровадження стандартів технологічних процесів.
8. Забезпечення дотримання стандартів технологічного обладнання, інвентарю та хімічних засобів згідно з технологічними процесами та вимогами харчової промисловості співробітниками ресторанів.
9. Проведення аналізу інвентаризації харчових продуктів та впровадження міри по їх зменшенню.
10. Організація і забезпечення проведення навчання персоналу по технологічним
процесам.