Ольга

ОЛЬГА СЕРТ
CEO / Операційний директор

Міжнародний досвід / готовність до релокації​
Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)​
Phone: [open contact info](look above in the "contact info" section) / [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ

Управлінець у сфері Hospitality та HoReCa з 17-річним практичним досвідом.​
Несу повну відповідальність за стратегію, операційну діяльність та фінансовий
результат готельно-ресторанних об’єктів. Моя спеціалізація: запуск, стабілізація та
розвиток бізнесу: систематизація процесів, побудова керованих команд, контроль P&L,
підвищення ефективності та прибутковості.

КЛЮЧОВА ЕКСПЕРТИЗА

➢​ CEO-рівень управління та стратегічні рішення
➢​ Повна операційна відповідальність за готельно-ресторанні комплекси
➢​ Фінансове управління: бюджети, P&L, оптимізація витрат
➢​ Запуск і реорганізація готельних та ресторанних проєктів
➢​ Побудова та розвиток управлінських команд
➢​ Підвищення якості сервісу та операційної ефективності
➢​ Кризовий менеджмент і робота з проблемними об’єктами

ДОСВІД РОБОТИ ТА РЕЗУЛЬТАТИ

Управляюча готелем
Hotel Taray Botánico, Іспанія / 2024 - 2025
Зона відповідальності: стратегія, операційна діяльність, фінанси, персонал.
Результати:

➢​ Впроваджено єдину систему управління та операційні стандарти
➢​ Оптимізовано витрати й процеси постачання
➢​ Підвищено керованість команди та стабільність роботи персоналу
➢​ Поліпшено якість сервісу
➢​ Забезпечено стабільну щоденну роботу готелю

Операційний директор мережі закладів швидкого харчування
Zavernulli, Одеса / 2020 - 2022
Зона відповідальності: 5 закладів + заготівельний цех.
Результати:

➢​ Повна систематизація бізнес-процесів мережі
➢​ Впроваджено стандарти роботи всіх підрозділів
➢​ Посилено фінансовий контроль і контроль витрат
➢​ Підвищено операційну ефективність кожної точки
➢​ Забезпечено прозору фінансову звітність для власників

Генеральний менеджер
Papashon Kids, Одеса / 2018 - 2019
Зона відповідальності: запуск і управління розважальним комплексом.
Результати:

➢​ Успішно запущено проєкт з нуля
➢​ Сформовано команду та систему мотивації
➢​ Впроваджено регламенти, інструкції та стандарти
➢​ Забезпечено стабільну операційну модель
➢​ Збережено низький рівень плинності персоналу

Операційний менеджер об’єктів в готельно-ресторанній сфері / 2012 - 2019
Результати:

➢​ Налагоджено стабільну роботу готельно-ресторанних об’єктів
➢​ Підвищено рівень сервісу та внутрішню дисципліну команд
➢​ Забезпечено фінансову керованість і контроль витрат
➢​ Успішна взаємодія з контролюючими органами

ОСВІТА

Київський університет туризму, економіки і права / Міжнародні економічні
відносини

Hillel IT School / Junior Project Manager

МОВИ

●​ Українська: рідна
●​ Російська: вільно
●​ Англійська: вільно
●​ Іспанська: A2 (робочий рівень)
●​ Італійська: A2 (робочий рівень)