Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Інженер-технолог

from 01.2019 to 06.2019 (6 months)
ТАТ Food, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог-розробник нових видів харчових продуктів за запитом відповідно до ТЗ

Інженер-технолог

from 11.2003 to 01.2012 (8 years 3 months)
ТОВ "Бургерна", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка технологічних карт, калькуляцї, сезонних та бенкетних меню, нових видів продукції. Контроль якості сировини, н/ф, готової продукції. Контроль дотримання СанПіН. Підбір необхідного обладнання та інвентарю

Кухар

from 04.2002 to 10.2003 (1 year 7 months)
ресторан "Steak House", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Education

ДонНУЕТ ім. М.І.Туган-Барановського

Інженер-технолог громадського харчування, Донецьк
Higher, from 1998 to 2003 (5 years)

Knowledge and skills

• Здатність до навчання
• MS Excel
• Сезонне меню
• Технологічні карти
• Калькуляційні карти
• Підбір обладнання для закладів харчування
• Розрахунок собівартості
• Створення нових рецептур
• Контроль якості сировини та напівфабрикатів
• Контроль якості продукції
• Пошук постачальників сировини
• Бенкетне меню
• Promenu
• Шкільне харчування
• Харчування ЗДО