Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14077768/

Work experience

Старший бармен, технолог

from 05.2025 to 08.2025 (4 months)
DVIR12, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

- Провів аудит та оптимізував існуючу коктейльну карту, удосконаливши рецептури та процеси приготування
- Розробив та впровадив систему преміксів (заготовок), що дозволило прискорити роботу бару на 30% та значно зменшити час очікування для гостей.
- Завдяки впровадженим технологіям та раціональному використанню інгредієнтів зменшив витрати і підвищив прибутковість бару на 15%.

- Особисто підібрав та сформував команду барменів, проводячи співбесіди та оцінюючи професійні навички.
- Проводив комплексне навчання персоналу, включаючи барменів та офіціантів, щодо нового меню, технологій приготування та стандартів обслуговування.

- Регулярно проводив планові та позапланові інвентаризації, забезпечуючи точний облік і мінімізацію втрат.
- Відповідав за контроль якості всіх напоїв та дотримання технологічних карт.

Старший бармен, технолог

from 06.2022 to 05.2025 (3 years)
12 Monkey's, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

- Взяв на себе повну відповідальність як технолог, створюючи детальні технологічні та калькуляційні карти для кожної позиції.

- Особисто контролював і готував усі заготовки для коктейлів, гарантуючи стабільно високу якість смаку.

- Керував командою барменів, проводячи підбір та навчання нових співробітників, що дозволило сформувати професійну та згуртовану команду.
- Проводив спеціалізовані тренінги для офіціантів, навчаючи їх правилам роботи з баром та технікам активних продажів
- Організовував та проводив авторські майстер-класи для гостей, популяризуючи культуру напоїв та підвищуючи лояльність клієнтів.


- Оптимізував витрати та підтримував стабільний рівень запасів, забезпечуючи безперебійну роботу бару.

Education

Уманський державний педагогічний університет ім. Павла Тичини

Музичне мистецтво, культурологія, Умань
Higher, from 2013 to 2015 (2 years)

Уманське державне музичне училище

Академічний вокал, естрадний вокал, Умань
Unfinished higher, from 2006 to 2010 (4 years)

Additional education and certificates

No additional education or certificates.

Knowledge and skills

• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Доброзичливість
• Адаптивність
• Лідерство
• Чесність
• Управління командою
• Привітність
• Poster
• Інвентаризація
• Організованість
• Старанність
• Ведення документації
• Дисциплінованість
• Цілеспрямованість
• Неконфліктність
• Висока працездатність

Language proficiencies

• English — average
• Ukrainian — fluent

Additional information

Учасник Barometer International Bar Show (2018, 2020, 2024)

Представляв професійну спільноту на одній з найбільших барних виставок Східної Європи.

Учасник гастролей по Україні (Guest Bartending, 2022-2025)

У складі команди "12 Monkeys" проводив успішні виїзні "гести" по провідних барах України.

Розробляв та представляв унікальні авторські коктейлі, популяризуючи бренд закладу та підвищуючи його впізнаваність на національному рівні.

Ключові навички
Професійні: Розробка меню (коктейльні, технологічні, калькуляційні карти), технології міксології, менеджмент бару, бюджетування та закупівлі, контроль якості, інвентаризація.

Управлінські: Менеджмент персоналу, навчання та розвиток команди, лідерство, вирішення конфліктних ситуацій.

Творчі: Академічний та естрадний вокал, сценічний досвід, створення унікальної атмосфери.

Особисті якості: Висока відповідальність, креативність, стресостійкість, багатозадачність, орієнтація на клієнта.

Курси та сертифікати
«Міжнародний бармен-професіонал» (International Bartender Professional)
Corona Project Training Centre, м. Одеса, 2018

Пройшов повний курс підготовки, що включав глибоке вивчення теорії та практики міксології, управління баром та стандартів обслуговування за критеріями Міжнародної асоціації барменів (IBA).