Contact information

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14622787/

Work experience

Кондитер

from 10.2023 to 11.2024 (1 year 2 months)
Papa&mama, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | «Папа і Мама»

Обов’язки:
- Приготування десертів, тортів та іншої кондитерської продукції.
- Підготовка кремів, начинок, бісквітів та інших компонентів.
- Декорування та оформлення готових виробів.
- Дотримання технологічних карт і рецептур.
- Контроль якості та зовнішнього вигляду продукції.
- Підтримання чистоти та санітарних норм на робочому місці.
- Підготовка продуктів та робочого місця до виробничого процесу.
- Робота в команді та виконання замовлень у встановлені терміни.

Досягнення:
- Набула практичного досвіду роботи в професійній кондитерській сфері.
- Працювала з різними видами десертів та техніками їх оформлення.
- Навчилася працювати в швидкому темпі та дотримуватися встановлених термінів.
- Покращила навички декорування та презентації кондитерських виробів.
- Забезпечувала стабільну якість і охайний вигляд готової продукції.

Кондитер

from 06.2021 to 11.2022 (1 year 6 months)
Кавові мешти, кав'ярня-кондитерська, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | «Кавові Мешти»

Обов’язки:
- Приготування десертів та кондитерських виробів.
- Підготовка кремів, начинок, тіста та інших компонентів.
- Декорування та оформлення десертів.
- Дотримання рецептур і технології приготування.
- Контроль якості та свіжості продукції.
- Підготовка замовлень до видачі.
- Дотримання санітарних норм та підтримання чистоти робочого місця.
- Робота в команді та організація робочого процесу.

Досягнення:
- Розробляла та створювала власні десерти й нові поєднання смаків.
- Втілювала власні ідеї в оформленні та подачі десертів.
- Розвинула навички створення авторських кондитерських виробів.
- Покращила навички декорування та естетичної презентації продукції.
- Набула досвіду роботи в умовах активного робочого процесу та дотримання встановлених термінів.

Кондитер

from 03.2021 to 07.2022 (1 year 5 months)
Фигаро, ресторан, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | ресторан «Фигаро»

Обов’язки:
- Розробка та приготування десертів на етапі підготовки до відкриття кондитерської.
- Створення десертів з нуля — від ідеї та рецептури до готового виробу.
- Підбір та тестування рецептів, начинок і смакових поєднань.
- Опрацювання технології приготування та оформлення десертів.
- Підготовка десертного меню до запуску.
- Тестування та вдосконалення готових виробів.
- Підготовка технологічних процесів для подальшого виробництва.

Досягнення:
- Брала участь у запуску кондитерського напрямку ресторану з нуля.
- Створювала та тестувала десерти для майбутньої вітрини й меню.
- Розробляла власні рецептури та смакові поєднання.
- Опрацювала технології, які можна було використовувати у подальшому виробництві.
- Набула досвіду створення нового продукту від концепції до готового десерту.

Технолог кондитерського виробництва

from 05.2020 to 06.2021 (1 year 2 months)
Coffee Dreams, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Кондитер | Coffee Dreams

Обов’язки:
- Приготування та розробка десертів для вітрин закладу.
- Створення десертів для реалізації на 7 торгових точках мережі.
- Розробка нових десертів та смакових поєднань.
- Оформлення та презентація десертів для вітрини.
- Дотримання рецептур, технологічних процесів та стандартів якості.
- Контроль якості готової продукції.
- Навчання та адаптація нових кондитерів.
- Передача технологій приготування та стандартів оформлення іншим кондитерам.

Досягнення:
- Розробляла та створювала десерти для 7 торгових точок мережі.
- Створювала авторські десерти та нові позиції для вітрини.
- Навчала кондитерів технології приготування та оформлення десертів.
- Забезпечувала стабільну якість та презентабельний вигляд продукції.
- Розвинула навички наставництва, організації робочого процесу та контролю якості.

Education

Рівненське вище професійне училище ресторанного сервісу та торгівлі

Кондитер, Рівне
Specialized secondary, from 2019 to 2021 (2 years)

Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich w Chełmi

Готельний бізнес, Львів
Specialized secondary, from 2019 to 2020 (1 year)

Навчання проходило в м. Хелм (Chełm), Польща.
Готельна справа та гастрономія | Хелм, Польща

Під час навчання здобула практичні та теоретичні знання у сфері готельно-ресторанного бізнесу, гастрономії та кондитерської справи.

Основні напрямки навчання:
- Приготування кондитерських виробів та десертів.
- Створення та опрацювання нових десертів і смакових поєднань.
- Технології приготування кремів, тіста, начинок та інших кондитерських компонентів.
- Декорування та естетична подача десертів.
- Основи фуд-дизайну та презентації страв.
- Організація роботи кухні та кондитерського виробництва.
- Дотримання санітарних норм і стандартів якості.
- Основи роботи в готельно-ресторанній сфері та обслуговування гостей.
- Практична робота з професійним кухонним та кондитерським обладнанням.

У результаті навчання: розвинула професійні навички у створенні десертів, їх оформленні та подачі, а також отримала розуміння повного процесу роботи у сфері гастрономії — від підготовки продуктів до презентації готового виробу.

Additional education and certificates

Підвищення 5 розряду ,,Кондитер"

2 тижні

Створення нових десертів у Фігаро , Рівне

30 днів

Конкурс у місті Helm Poland на найсмачніший торт

60 днів

Knowledge and skills

• Витривалість
• Акуратність
• Комунікабельність
• Охайність
• Відповідальність
• Пунктуальність

Language proficiencies

• Ukrainian — fluent
• Polish — above average
• English — beginner

Additional information

Понад 10 років займаюсь кондитерською справою — почала ще в дитинстві й з того часу зростаю разом із кожним десертом. Працювала ,як у затишних кав’ярнях, так і в більших закладах, тож добре розумію, як створити десерт, що не лише смакує, а й запам’ятовується.

Працюю з душею — для мене важливо, щоб у торті були не лише ідеальна текстура й смак, а й особливий настрій. Обожнюю оформлення, поєднання смаків, деталі — усе, що робить десерт «живим».

Я акуратна, відповідальна й пунктуальна. Мені важливо, щоб було тепло не лише в десертах, а й у самій атмосфері.
Шукаю команду, де зможу вкладати турботу в кожен виріб і розвиватись разом з тими, хто любить свою справу так само, як і я 🤍